coucou, voici le gâteau que je prépare pour mon chéri demain car c'est son anniversaire!! un gros gâteau choco poires: 1 gros moelleux au chocolat que je coupe dans la largeur,j'imbibe le gâteau d'1 mélange sirop de poire+rhum,je fourre le gâteau d'une crème au mascarpone parfumée au rhum+sirop de poires+ j'ajoute des morceaux de poires coupées en dés,je referme avec le 2 ème disque de moelleux je recouvre le gâteau d'1 glaçage au chocolat noir,je parsème d'amandes éffilées,je décore avec de la chantilly et des décos en pâte d'amande si tu veux la recette détaillée,je peux te l'envoyer!!
Si vous n'aimez ni le choco ni les poires il est possible de faire le gâteau sans choco et d'utiliser d'autres fruits!! A+
2 pincées de vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé)
1 oeuf + 2 jaunes
100 g de sucre
100 g de beurre
25 g de farine
800 g de fraises (plus on en met, meilleur c'est)
3 kiwis
Un fraisier !!! c’est la gâteau idéal c’est frais et pas si compliquer en plus ça en jette. J’ai trouver cette recette sur marmiton, elle est très bonne. Voir l'album
Préparation : 40 mn Cuisson : 45 mn, la veille
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour le gâteau :
- 8 oeufs entiers + 2 blancs - 200 g de sucre - 200 g de poudre d'amande - 120 g de farine - 40 g de beurre fondu
Pour la crème et la garniture - 1/4 de litre de lait - 2 pincées de vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé) - 1 oeuf + 2 jaunes - 100 g de sucre - 100 g de beurre - 25 g de farine - 800 g de fraises (plus on en met, meilleur c'est) - 3 kiwis
Préparation : Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Préparer le gâteau : mélanger longuement 4 oeufs entiers et 4 jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter la poudre d'amande, la farine ; bien mélanger toujours, puis ajouter le beurre et les 6 blancs d'oeufs battus en neige ferme. Beurrer un moule à manqué, verser le mélange dans le moule puis enfourner à four doux 40 mn. Après léger refroidissement démouler délicatement sur une grille.
Préparer la crème : chauffer le lait et la vanille dans une casserole (attention ça attache facilement). Battre l'oeuf entier, les 2 jaunes et le sucre, ajouter la farine puis délayer avec le lait bouillant. Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir jusqu'à ébullition sans cesser de mélanger (important, sinon la crème risque de brûler).
Hors du feu, mélanger 50 g de beurre à la crème et laisser refroidir complètement. Quand la crème est froide, travailler le beurre restant en pommade et incorporer à la crème refroidie.
Couper le gâteau refroidi dans l'épaisseur, disposer une couche de crème, puis une couche de fraise coupée dans l'épaisseur recouvrir du 2ème morceau de gâteau. Mettre au frais jusqu'au lendemain.
Recouvrir le gâteau d'une couche de crème, garnir avec les fraises restantes et les kiwis coupés en rondelles, et faire briller avec de la gelée de groseille tiédie, étalée en une très mince couche au pinceau.
coucou voici la recette que tu m'as demandé:le poirier; il est super bon!! pour le moelleux au choco (perso j'ai doublé les doses pour en faire 1 très gros pour 15 pers.environ dans 1 moule rectangulaire): 6 oeufs 200gr de chocolat noir 120 gr de beurre 125 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 paquet de levure chimique
faire préchauffer le four th4-5 Faire fondre le chocolat avec 1 peu d'eau. dans 1 saladier,mélanger les jaunes d'oeufs avec les sucres,ajouter la farine,la levure et le beurre fondu,mélanger,ajouter le chocolat fondu. ajouter délicatement les blacs montés en neige. tapisser 1 moule de papier sulfurisé,le graisser verser la pâte ,mettre au four pour 30 min environ (th.4-5),planter 1 lame de couteau dans le gâteau,si elle ressort sèche c'est qu'elle est cuite laisser refroidir avant de démouler
pour la crème(ne pas doubler les doses même si tu doubles pour le gâteau car de toutes façons il y en a trop!!) 1 pot de mascarpone 3 oeufs 75 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuil à soupe de rhum mélanger le mascarpone avec les 2 sucres,le rhum et les jaunes d'oeufs,battre les blancs en neige,les incorporer délicatement à la préparation,mettre au frigo.
garniture 1 boîte de poires au sirop rhum chocolat noir(environ 150 gr) sucre glace pâte d'amande,amandes éffilées,chantilly...(facultatif) couper le gâteau dans l'épaisseur prendre 1 boîte de poires au sirop,égoutter les poires mettre 10 à 15 cuil à soupe de sirop de poires dans 1 bol avec 4/5 CUIL à soupe de rhum imbiber les 2 morceaux de gâteau avec ce sirop mettre la crème au mascarpone sur 1 des gâteau,recouvrir de poires coupées en lamelles fines,poser la deuxième partie du gâteau dessus préparer 1 glaçage avec du chocolat noir (150gr) + 1 peu d'eau:faire fondre le chocolat ajouter 3 cuil à soupe de sucre glace; recouvrir le gâteau de ce glaçage,décorer avec des amandes éffilées,de la pâte d'amande et de la chantilly(au moment de servir) mettre au frigo, ce gâteau est encore meilleur le lendemain de sa réalisation. A+
alors alors..... une tarte aux abricots, ça te dit? tu peux remplacer par de pommes, des poires ect...; si les fruits sont très juteux il faut ajouter un peu de farine sur le fond de tarte.
Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 10 à 12 abricots Préparation: 20 min 30 g de beurre mou Cuisson: 35 min 30 g de poudre d'amande 1 œuf 30 g de sucre quelques amandes effilées 1 cuil à café de rhum
• Préchauffer le four à 200 °
• Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter la moitié de l'œuf battu puis la poudre d'amande et enfin le rhum. Mélanger bien • Dérouler la pâte et foncer un moule à tarte (garder le papier cuisson).
• Laver les abricots, les séparer en oreillons.
• Etaler la crème aux amandes sur la pâte. Disposer les abricots, le côté bombé touchant la crème. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre dans le cœur de chaque oreillon.
• Parsemer d'amandes effilées et enfourner pour 35 minutes, la grille en position la plus basse.
pour un anniversaire de 4 ou 5 personnes et surtout je voudrais une recette de gateau.
