Ingrédients
Équivalences
- 300g de myrtilles
- 150 g de fromage blanc
- 250 g de crème
- 40 g de jus d'orange
- 2cac de zeste d'orange
- 40 g de sucre semoule
- 3 cas de sucre glace
- 40g de farine
- 50g de sucre
- 2cas de miel
- 60g de beurre
Mille-feuille aux myrtilles
Ingrédients:
pour 4 personnes
300g de myrtilles
150 g de fromage blanc
250 g de crème
2cac de zeste d'orange
40 g de jus d'orange
2 cac de maizena
40 g de sucre semoule
3 cas de sucre glace
Galettes croustillantes:
40g de farine
50g de sucre
2cas de miel
60g de beurre
Préparation:
- Faire fondre le miel avec le beurre au bain marie
- Hors du feu ajouter la farine et le sucre
- Travailler la pâte jusqu'à obtention d'un mélange homogène
- recouvrir la plaque à patisserie de papier sulfurisé, y déposer 12 disques de pâtes et faire dorer 5mm environ au four préchauffé à 180°
*Garniture:
- Dans une casserole mélanger les myrtilles, le sucre et le jus d'orange sur feu doux. puis une fois le sucre dissous, ajouter la maizena que vous diluez avec un peu de jus prélevé de la casserole. cuire en remuant jusqu'à épaississement. laissez refroidir
*Crème:
- battre le fromage blanc, la crème, le zeste d'orange et 2 cas de sucre glace
*Monter le mille-feuille:
- disposer une galette ds chaque assiette, répartir dessus un peu de myrtilles puis de crème fouettée. couvrir d'une nouvelle galette, le reste des myrtilles et de la crème.recouvrir du dernier cercle de pâte. décorer de poudre de sucre glace tamisé et d'une touche de chantilly
Ingrédients:
pour 4 personnes
300g de myrtilles
150 g de fromage blanc
250 g de crème
2cac de zeste d'orange
40 g de jus d'orange
2 cac de maizena
40 g de sucre semoule
3 cas de sucre glace
Galettes croustillantes:
40g de farine
50g de sucre
2cas de miel
60g de beurre
Préparation:
- Faire fondre le miel avec le beurre au bain marie
- Hors du feu ajouter la farine et le sucre
- Travailler la pâte jusqu'à obtention d'un mélange homogène
- recouvrir la plaque à patisserie de papier sulfurisé, y déposer 12 disques de pâtes et faire dorer 5mm environ au four préchauffé à 180°
*Garniture:
- Dans une casserole mélanger les myrtilles, le sucre et le jus d'orange sur feu doux. puis une fois le sucre dissous, ajouter la maizena que vous diluez avec un peu de jus prélevé de la casserole. cuire en remuant jusqu'à épaississement. laissez refroidir
*Crème:
- battre le fromage blanc, la crème, le zeste d'orange et 2 cas de sucre glace
*Monter le mille-feuille:
- disposer une galette ds chaque assiette, répartir dessus un peu de myrtilles puis de crème fouettée. couvrir d'une nouvelle galette, le reste des myrtilles et de la crème.recouvrir du dernier cercle de pâte. décorer de poudre de sucre glace tamisé et d'une touche de chantilly
elle ouvre quand ta pâtisserie???
j'en ai 3kg de de ma cueillette de l'été dernier 
.
c'est super gras ca s'étale de trop ca fait vraiment écoeurant est ce que les proportions sont bonnes parce que je comprend vraiment pas pourquoi ca donne cette texture. Est ce que cest normal? 