mini cakes et des astuces

1 août 2005

Bonjour, je viens de m'inscrire sur ce forum et je suis un peu novice en la matière. Alors je risque de poser une question qui a déjà été posée mais je serais ravie si quelq'un avait la gentillesse de bien vouloir m'aider. Mon petit garçon aura deux ans dans quelques jours et pour sa fête d'anniversaire j'ai acheté des mini moules à gâteaux en forme de véhicules.
J'aimerai connaitre des recettes de mini cakes et des astuces afin de pouvoir démouler plus facilement ces derniers, ma première tentative s'étant soldée par un échec.
merci par avance

2 août 2005

Bonsoir Vallau

Il faut graisser et fariner l'intérieur des mini moules avant de mettre la pâte à cuire ou tu peux tapisser tes moules de papier sulfirisé et tu laisses dépasser le papier du moule ainsi tu n'auras pas de problème au démoulage.

voila

3 août 2005

tu peux essayer aussi: à la sortie du four de mettre tes moules dans un fond d'eau froide, et ils se démouleront facilement.biz et bonne anniversaire a ton petit bijou

4 août 2005

tu peux aussi envisager l'achat de moules en silicones ... vachement plus malléables ... on ne se bat plus !!!
Maintenant si c'est demain ... c'est trop tard bien sûr !!!!
bon anniiv à ton loulou

5 Recette août 2005

Démouler mini cakes en silicone

Ingrédients Équivalences

250 gr de beurre
250 gr de sucre cristallisé
1 sachet de sucre vanillé
5 oeufs
250 gr de farine

Tout d'abord, bon anniversaire à ton petit bout...

En effet, les moules en sillicone, c'est ce qu'il y a de plus facile pour le démoulage...

Quant à une recette, peut-être la pâte recette de base d'un cake en adaptant le temps de cuisson ?

- 250 gr de beurre
- 250 gr de sucre cristallisé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 oeufs
- 250 gr de farine

- Mettre le beurre dans un grand saladier et bien laisser ramollir. (garder un peu de beurre pour graisser le moule)

- Ajouter le sucre fin et le sucre vanillé.

- Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

- Ajouter 5 jaunes d'oeufs.

- Bien mélanger encore.

- Incorporer peu à peu la farine, bien mélanger pour avoir une pâte homogène.

- Préchauffer le four à 200°.

- Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter à la préparation.

- Verser dans le moule et égaliser.

- Diminuer le four à 180° et y glisser le cake à cuire 45 minutes.

VARIANTE

On peut également y ajouter des petits morceaux de pommes ou des granulés au chocolat à la préparation

Voilà

A+

Nik

6 août 2005

Bonjour

a tout ce qui précède et est parfaitement exact j'ajoute que les moules doivent être beurrée et farinés dans le moindre recoin faute de quoi la pâte risque de coller et casser au démoulage. Eventuellement beurrer au beurre fondu avec un pinceau (ne pas en mettre de trop).

Bisou au petit poussin

Bye

7 août 2005

bonjour, c'est vrai que les moules maléables sont supers mais il ne faut pas oublier qu'avant de verser la pâte dedans il faut le mettre sur la tôle du four.Au sinon c'est la cata, transporter les moules remplis jusqu'au four , bonjour les dégâts.....

A vos founeaux