Ingrédients
Équivalences
- 180 g de farine complète
- 180 g de beurre
- 150 g de sucre roux en poudre
- 33 cl de bière brune
- 150 g de raisins secs
- 80 g de cerneaux de noix
- 3 oeufs
- 1/2 cuil.à café de noix de muscade rapée
- 1 cuil.de 4 épices
- 1 pincée de grain d'anis
- 1/2 sachet de levure (chimique)
Bonjour,
Ca semble étonnant la bière et les épices pour une gâteau mais c'est très bon au gouter avec le thé par exemple. Je l'ai trouvé dans un magazine, il est très facile à faire bien que la cuisson soit un peu longue. Très nourrissant sans être gras.
IL faut :
180 g de farine complète
180 g de beurre
150 g de sucre roux en poudre
33 cl de bière brune
150 g de raisins secs
80 g de cerneaux de noix
3 oeufs
1/2 cuil.à café de noix de muscade rapée
1 cuil.de 4 épices
1 pincée de grain d'anis
1/2 sachet de levure (chimique)
Préchauffez le four à 170 ° (5-6)
Faire chauffer la bière avec les épices, les raisins et le beurre. Porter à ébullition puis laisser frémir 5 minutes. Laisser tiédir.
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'au blanchiment. Ajouter la farine et la levure petit à petit tout en fouettant. Verser l'infusion à la bière et ajouter les noix. Mélanger.
Verser la pâte dans un moule à manqué (grand moule rond) beurré et sucré. Enfourner et cuire 1 heure.
Laisser refroidir dans le moule et déguster froid. Le gâteau a l'allure d'une belle génoise brune un peu plus dodue ! Je ferai une photo la prochaine fois que je le fais.
Ca change non ?
Ca semble étonnant la bière et les épices pour une gâteau mais c'est très bon au gouter avec le thé par exemple. Je l'ai trouvé dans un magazine, il est très facile à faire bien que la cuisson soit un peu longue. Très nourrissant sans être gras.
IL faut :
180 g de farine complète
180 g de beurre
150 g de sucre roux en poudre
33 cl de bière brune
150 g de raisins secs
80 g de cerneaux de noix
3 oeufs
1/2 cuil.à café de noix de muscade rapée
1 cuil.de 4 épices
1 pincée de grain d'anis
1/2 sachet de levure (chimique)
Préchauffez le four à 170 ° (5-6)
Faire chauffer la bière avec les épices, les raisins et le beurre. Porter à ébullition puis laisser frémir 5 minutes. Laisser tiédir.
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'au blanchiment. Ajouter la farine et la levure petit à petit tout en fouettant. Verser l'infusion à la bière et ajouter les noix. Mélanger.
Verser la pâte dans un moule à manqué (grand moule rond) beurré et sucré. Enfourner et cuire 1 heure.
Laisser refroidir dans le moule et déguster froid. Le gâteau a l'allure d'une belle génoise brune un peu plus dodue ! Je ferai une photo la prochaine fois que je le fais.
Ca change non ?