Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 120g de sucre
- 180g de fécule
- 1 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 paquet de levure alsa
Biscuit fourré
6 œufs
120 g de sucre
180 g de fécule
1 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 paquet de levure alsa
Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchissement.
Monter les blancs en neige ferme
Glisser les blancs sur le mélange œufs sucre
A l’aide d’une passoire, tamiser sur les blancs le mélange levure et fécule.
Mélanger délicatement le tout en soulevant à l’aide d’une spatule.
Verser la préparation dans un moule
Cuire à four th 4/5 150° 45 Minutes
Finition :
Faire une crème pâtissière avec ½ de lait, 120 g de sucre, 20g de farine, 30g de maïzena, 2 oeufs, 5 cl de kirsch.
Une fois la crème épaissit, retirer du feu et ajouter 60g de beurre en fouettant jusqu’à qu’il soit fondu et laisser refroidir.
Couper le gâteau en 2
Etaler la crème sur une moitié du gâteau, et remettre l’autre moitié dessus.
Glaçage Royal :
250 g de sucre glace
3 cuil à soupe de kirsch
3 cuil à soupe de lait bouillant
Mélanger énergiquement sucre, kirsch, et lait afin d’obtenir un mélange à peine coulant et lisse. (ajouter si besoin sucre ou lait)
Verser sur le gâteau, et lisser à l’aide d’une spatule
On peut coller des copeaux de chocolat ou vermicelle sur les côtés du gâteau
METTRE AU FRAIS
Loud
6 œufs
120 g de sucre
180 g de fécule
1 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 paquet de levure alsa
Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchissement.
Monter les blancs en neige ferme
Glisser les blancs sur le mélange œufs sucre
A l’aide d’une passoire, tamiser sur les blancs le mélange levure et fécule.
Mélanger délicatement le tout en soulevant à l’aide d’une spatule.
Verser la préparation dans un moule
Cuire à four th 4/5 150° 45 Minutes
Finition :
Faire une crème pâtissière avec ½ de lait, 120 g de sucre, 20g de farine, 30g de maïzena, 2 oeufs, 5 cl de kirsch.
Une fois la crème épaissit, retirer du feu et ajouter 60g de beurre en fouettant jusqu’à qu’il soit fondu et laisser refroidir.
Couper le gâteau en 2
Etaler la crème sur une moitié du gâteau, et remettre l’autre moitié dessus.
Glaçage Royal :
250 g de sucre glace
3 cuil à soupe de kirsch
3 cuil à soupe de lait bouillant
Mélanger énergiquement sucre, kirsch, et lait afin d’obtenir un mélange à peine coulant et lisse. (ajouter si besoin sucre ou lait)
Verser sur le gâteau, et lisser à l’aide d’une spatule
On peut coller des copeaux de chocolat ou vermicelle sur les côtés du gâteau
METTRE AU FRAIS
Loud