Bonsoir,
Pour l'anniv' de mon conjoint, je voulais lui faire un fraisier car il adore les fraises. Vu qu'elles arrivent tt doucement sur les étales des marchés mais qu'elles n'ont pas trop de goût, et pour le faire patienter jusqu'à ce que celles du jardin poussent, je voulais lui préparer ce dessert.
J'ai pris la recette de PrincesseVarda, et j'ai préparé ça hier. Nous l'avons goûté à midi. Le goût y était, mais ma présentation laissait un peu désirée ... Bon mon chéri n'en a pas fait de cas et en a bien dévoré !
Le hic, ce fut la génoise. Je pensais cuire 2 disques distincts mais il m'a semblé qu'il n'y avait que peu de pâte pour en faire 2. Donc j'ai fait cuire dans mon moule et je pensais la couper en 2. Elle a super bien gonflé, mais comme à chaque fois elle s'est ratatinée et était tte dure. Je ne sais pas pourquoi mais je n'y arrive jamais. Impossible de couper le milieu. J'ai du donc me résoudre à mettre tte ma génoise comme base, au fond de mon cercle et à rajouter les fraises par dessus, crème mousseuse et le coulis. Mais le dessus n'était pas bien lisse, la crème faisait des picots, donc le coulis pas uniforme. Bref pas la présentation d'un pâtissier ! Je vous mettrai des photos d'ici peu.
Mais je retenterai la recette sans problème en essayant d'améliorer la présentation.
Merci beaucoup Princesse Varda pour ta super recette.
Bon samedi soir.
