Ingrédients
Équivalences
- 6 ou 8 pommes royal gala ou autre
- 80g de farine
- 50g de poudre d'amandes (je n'ai mis que 20g)
- 2 c à s de chapelure
- 3 oeufs 4 points
- 80g de beurre salé j'ai mis 20g + 40g de beurre 41%
- 100ml de crème fraiche épaisse à 8%
- 60g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé = 1 point
- 1/2 sachet de levure chimique
- du caramel liquide du commerce ou un que vous faites vous même.
Normandin aux pommes
Ingrédients:
pour 8 personnes
on peut le faire dans un moule a manqué ou octogonal moi, je l'ai fais dans un moule à manqué de 24 cm; j'ai donc réduit les proportions.
6 ou 8 pommes royal gala ou autre
80g de farine
50g de poudre d'amandes je n'ai mis que 20g
2 c à s de chapelure
3 oeufs 4 points
80g de beurre salé j'ai mis 20g + 40g de beurre 41%
100ml de crème fraiche épaisse à 8%
60g de sucre
2 sachets de sucre vanillé = 1 point
1/2 sachet de levure chimique
du caramel liquide du commerce ou un que vous faites vous même.
Préparation:
pelez et coupez les pommes en grosses tranches.
dorez les 5mn dans 40g(20g) de beurre, les saupoudrez d'1 sachet de sucre vanillé.
(je les ai laissé plus longtemps pour avoir une belle coloration)
faites fondre les 80g (40g) de beurre
fouettez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé
ajoutez les oeufs, 1 a 1, la farine, la poudre d'amandes, la chapelure et la levure mélangées , puis la crème.
fouettez à nouveau
pour le caramel
1ère solution
faîtes votre caramel directement dans votre moule s'il n'est pas en silicone , avec 100g de sucre et 2 c à s d'eau.
placez votre moule a manqué sur feu vif, pour obtenir un caramel doré et nappez tout le moule
2ème solution
ce que j'ai fais ayant un moule en silicone , j'ai versé du caramel dans le fond de mon moule que j'ai étalé au pinceau sur le fond et les cotés.
étalez la moitié des pommes sur le fond et la moitié de la pâte, recommencez une fois
cuisson 35mn th 200
demoulez le gâteau encore chaud
servez tiède ou froid
Ingrédients:
pour 8 personnes
on peut le faire dans un moule a manqué ou octogonal moi, je l'ai fais dans un moule à manqué de 24 cm; j'ai donc réduit les proportions.
6 ou 8 pommes royal gala ou autre
80g de farine
50g de poudre d'amandes je n'ai mis que 20g
2 c à s de chapelure
3 oeufs 4 points
80g de beurre salé j'ai mis 20g + 40g de beurre 41%
100ml de crème fraiche épaisse à 8%
60g de sucre
2 sachets de sucre vanillé = 1 point
1/2 sachet de levure chimique
du caramel liquide du commerce ou un que vous faites vous même.
Préparation:
pelez et coupez les pommes en grosses tranches.
dorez les 5mn dans 40g(20g) de beurre, les saupoudrez d'1 sachet de sucre vanillé.
(je les ai laissé plus longtemps pour avoir une belle coloration)
faites fondre les 80g (40g) de beurre
fouettez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé
ajoutez les oeufs, 1 a 1, la farine, la poudre d'amandes, la chapelure et la levure mélangées , puis la crème.
fouettez à nouveau
pour le caramel
1ère solution
faîtes votre caramel directement dans votre moule s'il n'est pas en silicone , avec 100g de sucre et 2 c à s d'eau.
placez votre moule a manqué sur feu vif, pour obtenir un caramel doré et nappez tout le moule
2ème solution
ce que j'ai fais ayant un moule en silicone , j'ai versé du caramel dans le fond de mon moule que j'ai étalé au pinceau sur le fond et les cotés.
étalez la moitié des pommes sur le fond et la moitié de la pâte, recommencez une fois
cuisson 35mn th 200
demoulez le gâteau encore chaud
servez tiède ou froid
