Pain d'épice

voila 1 recette

125g de sucre
180g de miel liquide
250g de farine
1 tasse de lait bouillie
2 oeufs
1cuillère a café de poudre d'anis
mélanger le tout
mettre 1 cuillère de bicarbonate de soude
mettre au four
bon appétit

Je peux vous donner une recette de pain d'épices que je fais très régulièrement. Elle est très facile à réaliser et délicieuses :

INGREDIENTS

375 gr de farine T55
9 gr de mélange d'épices à pain d'épices
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
150 gr de lait
1/2 cuil. à café de levure de boulanger sèche
225 gr de miel
80 gr d'écorces d'orange confite (à défaut des raisins secs)
80 gr de pépites de chocolat

Casser les oeurs dans un saladier , ajouter le lait, le miel et la levure de boulanger et mélanger à l'aide d'un fouet.
Ajouter la farine tamisée, avec les épices et la levure chimique et mélanger avec une spatule en bois
Tout en remuant, incorporer les écorces d'orange et les pépites de chocolat

Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la masse et laisser reposer 2 heures dans un endroit tempéré (la masse va augmenter de volume, mais pas gonfler comme un pain, ne soyez pas surpris)

Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180 °C, pendant env. 40 mn (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche)

Démouler le pain d'épices et après refroidissement l'envelopper dans un film alimentaire.
A consommer le lendemain, il n'en sera que meilleur

pour 2 pains d'épices au miel il faut:

200 gr de beurre
1 grand verre de lait
1kl de miel
1c a c de bicarbonate de soude
1c à c d'anis vert en poudre
1c à c de 4 épices
2 oeufs
600 gr de farine

dans une casserole,mettre le beurre le lait et le miel porter à ébullition.
dans un saladier mettre le bicarbonate de soude les épices et l'anis vert,verser le liquide bouillant dessus avec précaution(mousse) remuer,ajouter la farine en 2 fois puis les oeufs.
metrre dans 2 moules à cake beurrés et farinés,peu mettre dessus avant cuisson des pépites de sucre cuire plus d'une heure à feu doux