coucou, j'adore le pain d'épices et je suis à la recherche d'une recette très simple. A vos claviers! merci
Pain d'épices
2 réponses · 654 vues
déjà , en tapant " pain d'épice" dans rechercher des recettes , en haut de la page à droite , tu obtiens ça :
3
Recette
Pain d'épices aux épices et amandes
Ingrédients
Équivalences
- 350g de miel liquide toutes fleurs
- 100g de beurre
- 250g de farine
- 40g de sucre brun
- 1 sachet de levure chimique
- 100g d'amandes en poudre
- 10g de bicarbonate de soude
- 8g d'épices à pain d'épices
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
Pain d'épices
D'après le livre Pâtisseries Maison de Florence Edelmann, légèrement modifié par moi.
Pour deux pains d'épice faits dans un moule de 22cm de long, 7,5 cm de large, et 6 cm de haut.
350g de miel liquide toutes fleurs
100g de beurre
250g de farine
40g de sucre brun
1 sachet de levure chimique
100g d'amandes en poudre
10g de bicarbonate de soude (on en trouve dans le rayon du sel en général)
8g d'épices à pain d'épices (ou 1/2 cuillère à café de chacune des épices en poudre suivantes: cannelle, gingembre, anis vert, muscade)
1 pincée de sel
2 oeufs
(éventuellement 12 orangettes (écorce d'orange confite) hachées en petits dés)
Préchauffez votre four à 170°C.
Beurrez les moules à cake.
Dans une casserole, portez à frémissement le miel avec le beurre et le sucre brun. A la première ébullition, ôtez la casserole du feu.
Tamisez alors la farine avec la levure dans un saladier, ajoutez les amandes, le bicarbonate, les épices et le sel. Creusez une fontaine, et versez-y le mélange encore chaud de miel et de beurre. Mélangez bien, puis incorporez les œufs un à un.
Versez dans les moules. Faites cuire au four pendant 10 minutes à 170°C, puis couvrez d'une feuille de papier d'aluminium. Poursuivez la cuisson 30 minutes à 150°C. Laissez refroidir, enveloppez dans du film alimentaire et mettez au frigo. Le lendemain, sortir du frigo 3h au moins avant consommation. Se conserve bien enfermé dans un sachet plastique (type sac carrouf), se bonifie en vieillissant... quand il en a le temps !
D'après le livre Pâtisseries Maison de Florence Edelmann, légèrement modifié par moi.
Pour deux pains d'épice faits dans un moule de 22cm de long, 7,5 cm de large, et 6 cm de haut.
350g de miel liquide toutes fleurs
100g de beurre
250g de farine
40g de sucre brun
1 sachet de levure chimique
100g d'amandes en poudre
10g de bicarbonate de soude (on en trouve dans le rayon du sel en général)
8g d'épices à pain d'épices (ou 1/2 cuillère à café de chacune des épices en poudre suivantes: cannelle, gingembre, anis vert, muscade)
1 pincée de sel
2 oeufs
(éventuellement 12 orangettes (écorce d'orange confite) hachées en petits dés)
Préchauffez votre four à 170°C.
Beurrez les moules à cake.
Dans une casserole, portez à frémissement le miel avec le beurre et le sucre brun. A la première ébullition, ôtez la casserole du feu.
Tamisez alors la farine avec la levure dans un saladier, ajoutez les amandes, le bicarbonate, les épices et le sel. Creusez une fontaine, et versez-y le mélange encore chaud de miel et de beurre. Mélangez bien, puis incorporez les œufs un à un.
Versez dans les moules. Faites cuire au four pendant 10 minutes à 170°C, puis couvrez d'une feuille de papier d'aluminium. Poursuivez la cuisson 30 minutes à 150°C. Laissez refroidir, enveloppez dans du film alimentaire et mettez au frigo. Le lendemain, sortir du frigo 3h au moins avant consommation. Se conserve bien enfermé dans un sachet plastique (type sac carrouf), se bonifie en vieillissant... quand il en a le temps !
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