Qui a une bonne recette de pain d'épices délà testée ?
Pain d'épices
8 réponses · 1184 vues
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Recette
Pain d'épices aux fruits confits et cannelle
Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de miel
- 250 gr de farine T55 (ou moitié farine de froment et moitié farine de seigle)
- 1 paquet de levure chimique
- 50 gr de fruits ou oranges ou citrons confis (facultatif)
- 50 gr d' sucre semoule
- 2 oeufs
- 100 gr de lait
- 1 pincée de poudre d'anis et 1 de canelle (ou épices pain d'épice toutes prêtes)
250 gr de miel.
250 gr de farine T55(ou moitié farine de froment et moitié farine de seigle)
1 paquet de levure chimique.
50 gr de fruits ou oranges ou citrons confis(facultatif)
50 gr d sucre semoule.
2 oeufs.
100 gr de lait.
1 pincée de poudre d'anis et 1 de canelle(ou épices pain d'épice toutes prêtes).
Mélanger la farine et la levure,tamiser.
Fondre le miel jusqu'a ébulition.
Verser au milieu de la farine.
Ajouter le sucre dissout dans le lait et les oeufs.
Mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse,sans grumeaux.
Incorporer les aromates et les fruits confis.
Travailler énergiquement l'ensemble.
Garnir des moules a cake beurrés a la moitié ou 3/4.
Cuire a 150-170°pendant environ 1 heure.
Le contrôle de la cuisson se fait avec la pointe d'un couteau.
250 gr de farine T55(ou moitié farine de froment et moitié farine de seigle)
1 paquet de levure chimique.
50 gr de fruits ou oranges ou citrons confis(facultatif)
50 gr d sucre semoule.
2 oeufs.
100 gr de lait.
1 pincée de poudre d'anis et 1 de canelle(ou épices pain d'épice toutes prêtes).
Mélanger la farine et la levure,tamiser.
Fondre le miel jusqu'a ébulition.
Verser au milieu de la farine.
Ajouter le sucre dissout dans le lait et les oeufs.
Mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse,sans grumeaux.
Incorporer les aromates et les fruits confis.
Travailler énergiquement l'ensemble.
Garnir des moules a cake beurrés a la moitié ou 3/4.
Cuire a 150-170°pendant environ 1 heure.
Le contrôle de la cuisson se fait avec la pointe d'un couteau.
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Recette
Pain aux épices à la cannelle et au gingembre
Ingrédients
Équivalences
- 250g de miel
- 250g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d’anis vert
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de quatre épices
- 2 œufs
- 10 cl de lait
Bonjour Nefer!
Voici une recette que j'ai testée et appréciée!
PAIN D'EPICES
Ingrédients :
- 250 g de miel
- 250 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d’anis vert
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de quatre épices
- 2 œufs
- 10 cl de lait
Préparation :
Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes, puis versez-le bien chaud dans un saladier sur 250 g de farine, mélangée à 1 paquet de levure chimique, les deux sucres et 1 cuillère à café de chaque épice : anis vert, muscade râpée, cannelle, gingembre.
En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporez petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
Préchauffez le four à thermostat 5/6 (160°C).
Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.
Démoulez le pain d'épice lorsqu'il a totalement refroidi.
Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.
Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.
Source: marmiton
Nad
Voici une recette que j'ai testée et appréciée!
PAIN D'EPICES
Ingrédients :
- 250 g de miel
- 250 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d’anis vert
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de quatre épices
- 2 œufs
- 10 cl de lait
Préparation :
Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes, puis versez-le bien chaud dans un saladier sur 250 g de farine, mélangée à 1 paquet de levure chimique, les deux sucres et 1 cuillère à café de chaque épice : anis vert, muscade râpée, cannelle, gingembre.
En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporez petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
Préchauffez le four à thermostat 5/6 (160°C).
Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.
Démoulez le pain d'épice lorsqu'il a totalement refroidi.
Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.
Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.
Source: marmiton
Nad
Je pense qu'il serait bon de revoir les quantités d'épices a la baisse,en comparaison du poids de farine et de miel.
j'ai testé ce pain d'épices que j'ai trouvé sur le forum et je met cette quantité , ce n 'est pas trop! Je fais mon pain d'apices en >Map , le résultat est génial, la pâte est très régulière.
Bonne soirée
Loty
Bonne soirée
Loty
Merci Nad0511,
Pourquoi certains mettent t-il du bicarbonate ?
Pourquoi certains mettent t-il du bicarbonate ?
coucou Nefer
Voici le lien vers ma recette tu verras elle est originale testée et approuvée.Le biacrb n'est pas nécéssaire si tu mets de la levure!C'est pour faire lever la ^pâte.Le mien c'est un pain d'épices aux noix
🔗 Pain d'épices aux noix + photos
Gros bisouxxxxxxxx
Voici le lien vers ma recette tu verras elle est originale testée et approuvée.Le biacrb n'est pas nécéssaire si tu mets de la levure!C'est pour faire lever la ^pâte.Le mien c'est un pain d'épices aux noix
🔗 Pain d'épices aux noix + photosGros bisouxxxxxxxx
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Recette
Pain d'épices au miel et cannelle
Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 1 oeuf
- 175g de miel
- 50g de sucre
- 2 grosses cuil a soupe de creme epaisse
- 6 cuil a soupe de lait
- 1 cuil à café de bicarbonate de soude
- 1 cuil à café de poudre d'anis
- 1 cuil à café de cannelle
c'est tres simple et rapide. PAIN D'EPICE
250g de farine
1 oeuf
175g de miel
50g de sucre
2 grosses cuil a soupe de creme epaisse
6 cuil a soupe de lait
1 cuil à café de bicarbonate de soude
1 cuil à café de poudre d'anis
1 cuil à café de cannelle
faire fondre le miel ,la creme le lait sur feu doux.Dans un saladier melanger (avec un fouet à main c'est plus rapide et sans grumeau) farine,l'oeuf,le sucre ,le bicarbonate ,l'anis et la cannelle et ajouter le melange fondu;Laisser reposer la pate 1/2 heure dans le moule beurré.Enfourner à four doux 120° pour une heure.
Et pour les gourmands quand il est refroidi
je le coupe en trois couches pour mettre une ganache au chocolat(creme epaisse et chocolat) et tartiné de chocolat tout autour.
la creme le rend super tendre et il ne se sèche pas trop vite.
bon appetit.
Merci Nad0511,
Pourquoi certains mettent t-il du bicarbonate ?
Pourquoi certains mettent t-il du bicarbonate ?
NEFER a écrit :
Il est le constituant principal des poudres levantes, il renforce la levure chimique dans plusieurs préparations industrielles.
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