Ingrédients
Équivalences
- 250 grammes de miel
- 250 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café d'anisette
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- un peu de piment
- 2 œufs
- un fond de verre de lait
- un peu de maizena
Pain d'épices
Recette inspirée d'une recette trouvée sur internet
Ca fait longtemps que j'ai envie de rivaliser un peu avec les artisans et autres apiculteurs au niveau du pain d'épices. Je crois que là, ça y est, j'y suis arrivée !
Ingrédients:
- 250 grammes de miel
- 250 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café d'anisette (à défaut d'anis en épice)
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- un peu de piment (pour remplacer le piquant du gingembre)
- 2 œufs
- un fond de verre de lait
- un peu de maizena
Préparation:
J'ai chauffé le miel au micro-ondes, puis l'ai mélangé dans mon robot-pétrin avec la farine, le sucre, la levure et les épices.
J'ai ensuite ajouté les deux oeufs, ainsi qu'un peu de lait.
Comme je trouvais la pâte liquide, j'ai ensuite ajouté un peu de maizena pour la rendre un peu plus épaisse, similaire à un appareil à cakes.
J'ai ensuite beurré et fariné mon moule à cake, versé l'appareil dedans et j'ai mis ça au four préchauffé à 160 pendant une heure et quart.
Le résultat est conforme à mes espérances, pas trop sucré, bien monté et moelleux, joli à regarder. Pour un pain d'épices bien gonflé, ne cédez pas à la tentation d'ouvrir le four avant une heure de cuisson
Recette inspirée d'une recette trouvée sur internet
Ca fait longtemps que j'ai envie de rivaliser un peu avec les artisans et autres apiculteurs au niveau du pain d'épices. Je crois que là, ça y est, j'y suis arrivée !
Ingrédients:
- 250 grammes de miel
- 250 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café d'anisette (à défaut d'anis en épice)
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- un peu de piment (pour remplacer le piquant du gingembre)
- 2 œufs
- un fond de verre de lait
- un peu de maizena
Préparation:
J'ai chauffé le miel au micro-ondes, puis l'ai mélangé dans mon robot-pétrin avec la farine, le sucre, la levure et les épices.
J'ai ensuite ajouté les deux oeufs, ainsi qu'un peu de lait.
Comme je trouvais la pâte liquide, j'ai ensuite ajouté un peu de maizena pour la rendre un peu plus épaisse, similaire à un appareil à cakes.
J'ai ensuite beurré et fariné mon moule à cake, versé l'appareil dedans et j'ai mis ça au four préchauffé à 160 pendant une heure et quart.
Le résultat est conforme à mes espérances, pas trop sucré, bien monté et moelleux, joli à regarder. Pour un pain d'épices bien gonflé, ne cédez pas à la tentation d'ouvrir le four avant une heure de cuisson
Modifié (mars 2011)
ton pain d'épices Mi la Candide. 
, il est moelleux et superbe...