Ingrédients
Équivalences
- 2 sachets de levure chimique
- 300gr de farine blanche
- 250gr de farine complète
- 200gr de cassonade
- 400gr de miel de lavande
- 150gr de beurre
- 2 oranges non traitées
- 2 CàS de graines d'anis
- 1 CàS de fleurs de lavande
pour 2 pains :
2 sachets de levure chimique ; 300gr de farine blanche; 250gr de farine complète; 200gr de cassonade; 400gr de miel de lavande; 150gr de beurre; 2 oranges non traitées; 2 CàS de graines d'anis; 1 CàS de fleurs de lavande.
Allumez le four à 150°C. Beurrez et farinez deux moules à cake.
Râpez le zeste des oranges, puis pressez-les et versez le jus dans une casserole. Ajoutez 20cl d'eau, le miel, la cassonade et le beurre. Portez à frémissement en remuant, puis retirez du feu, couvrez et réservez.
Mélangez les farines, la levure, l'anis, les fleurs de lavande et le zeste râpé. Incorporez peu à peu le contenu de la casserole en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Répartissez la pâte dans les moules, décorez la surface de brins de lavande et faites cuire pendant 1h30 au four.
Laissez les pains d'épices refroidir avant de les démouler. Faites-les reposer dans le réfrigérateur, emballés dans un linge, pendant au moins 3 jours avant de les déguster.
2 sachets de levure chimique ; 300gr de farine blanche; 250gr de farine complète; 200gr de cassonade; 400gr de miel de lavande; 150gr de beurre; 2 oranges non traitées; 2 CàS de graines d'anis; 1 CàS de fleurs de lavande. Allumez le four à 150°C. Beurrez et farinez deux moules à cake.Râpez le zeste des oranges, puis pressez-les et versez le jus dans une casserole. Ajoutez 20cl d'eau, le miel, la cassonade et le beurre. Portez à frémissement en remuant, puis retirez du feu, couvrez et réservez.
Mélangez les farines, la levure, l'anis, les fleurs de lavande et le zeste râpé. Incorporez peu à peu le contenu de la casserole en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Répartissez la pâte dans les moules, décorez la surface de brins de lavande et faites cuire pendant 1h30 au four.
Laissez les pains d'épices refroidir avant de les démouler. Faites-les reposer dans le réfrigérateur, emballés dans un linge, pendant au moins 3 jours avant de les déguster.
il a trouvé le goût trop prononcé et n'aime pas trop, en fait , la lavande dans les desserts; je dirais même dans la cuisine en général!
