Ingrédients
Équivalences
- une couronne de pate a choux large de deux doigts crue saupoudree d amandes hachees ou effilees
- preparer une creme patissiere au praline et incorporer a froid dedans autant de beurre que de poids de praline
PARIS-BREST
une couronne de pate a choux large de deux doigts crue saupoudree d amandes hachees ou effilees cuire au four
preparer une creme patissiere au praline et incorporer a froid dedans autant de beurre que de poids de praline bien melanger
couper la couronne en deux
garnir de cette creme aves poche a douille cannellee en faisant bien depasser la creme du bas de la couronne et poser l autre moitie dessus sans appuyer sucrer au sucre glace
certains font une garniture supplementaire de creme chantilly
une couronne de pate a choux large de deux doigts crue saupoudree d amandes hachees ou effilees cuire au four
preparer une creme patissiere au praline et incorporer a froid dedans autant de beurre que de poids de praline bien melanger
couper la couronne en deux
garnir de cette creme aves poche a douille cannellee en faisant bien depasser la creme du bas de la couronne et poser l autre moitie dessus sans appuyer sucrer au sucre glace
certains font une garniture supplementaire de creme chantilly