Pâté aux pommes

Bonjour je ne connais pas cette recette mais moi je ferais une pate brisee un peu comme pour des pates croute mais la pate brisee sera moins lourde et cuira mieux

250GR De farine
100GR De beurre
5GR De sel
10GR De sucre
1 Oeuf

Faire une fontaine avec la farine
Mettre au milieu le beurre le sel le sucre melanger du bout des doigts ajouter l oeuf (jaune et blanc) et incorpore peu a peu la farine jusqu a sabler le tout ajouter quelques gouttes d eau et rassembler en boule
Ne pas trop travailler la pâte si il reste des morceaux de beurre la fraser sous la paume des mains et la laisser reposer 30MN avant de l etaler

A +
Serge m

salut!!

j'ai une recette de paté aux pommes de ma grand mère je sais pas si c'est la bonne mais bon je te donne quand meme la recette de la pâte en esperant que ce soit TA recette lol

500 g de farine
1 œuf
1/2 cuillerée à café de sel
200 g de beurre
1 verre d'eau

Tamise la farine . Fait un puits. Mets au centre le sel, l'œuf, l'eau et le beurre coupé en morceaux. Assemble le tout du bout des doigts de façon à obtenir une pâte ferme. Ecrase avec la paume de la main et remet en boule. Recommence l'opération deux fois encore, puis laisse reposer au frais 45 minutes

Elle dit qu'on peut remplacer la moitié du beurre par du saindoux, c'est plus croustillant

voila

kiss
steph

ça y est j'ai trové enfin la recette de la pate...

c'est à peu pres ça
(comme le faisais ma grand mere, elle mettais de la levure chimique dans sa pate, se cuit donnait une pate plutot epaisse et un peu sablée

250g de farine
1 cc rase de sel
100 ml d'huile ( meme de beurre fondu clarifié, c'est meilleur)
100 ml d'eau ou de lait
50 g de sucre
1 cc de levure chimique

voilà j'espère que ça peut t'aider...
apparemment tu vas pouvpoir tester plusieurs recettes!!!! et peut etre qu'avec tout ça tu trouveras TA recette

bon courage et à bientot

Salut lililoulette,

Moi j'ai la recette du paté aux poires.
peut être que tu peux remplacer les poires par les pommes

Ingrédients :
Pr pâte :
400g de farine, 200g de beurre ramolli découpé en dé, 140gr sucre en poudre, 2 jaunes oeufs, 1 pincée de sel, 8cl eau
Pour garniture :1,8kg poires, 1/2 jus citron, 60gr sucre en poudre, 1 jaune oeuf

Recette :
- préparer pâte :
- versez 400g farine ds saladier, creuser un puit, y déposer 200gr beurre et mélangez avec doigts,
- creusez nouveau puit et versez 140gr sucre, 2 jaunes oeufs, pincée sel et 8cl eau. Mélangez le tout
- Roulez pate en boule envelloper ds film alimentaire et laisser poser au frais 1h1/2
- préparer poires
- Epluchez poires et découpez en morceau
- Déposez poires coupées ds un bol et arrosez les du jus du 1/2 citron et soupoudrez de 60gr sucre
- préparer pâté
- Etalez pâte (disque environ 28cm)
- Déposez morceux poires sur moitié du disque en laissant bord de 2-3cm
- Rabattez l'autre moitié de pâte sur garniture de poire
- Bien appuyer sur les côtés pour bien fermer le pâté
- Metter un peu de jaune d'oeuf battu sur le pâté pour qu'il puisse dorer
- Chauffez pdt 35 min ds four préchauffé 180°.

Espère que cette recette pourra t'aider

Violette59