Ingrédients
Équivalences
- 220g de farine
- 1càc de levure chimique
- 180g beurre doux
- 210g sucre en poudre
- 4 oeufs
- 350g de ricotta
- 200ml crème fraiche
- 2càs de zeste de citron
- 185ml jus de citron
- sucre glace
Coucou les filles !
Ce gâteau se présente en 2 couches superposées: biscuit tendre recouvert d'une épaisse couche de crème au citron. C'est délicieux et ça change de l'éternelle tarte au citron...
Pour 15 pièces : 220g de farine, 1càc de levure chimique, 180g beurre doux, 210g sucre en poudre, 4 oeufs, 350g de ricotta, 200ml crème fraiche, 2càs de zeste de citron, 185ml jus de citron, sucre glace.
1) Préchauffer le four à 180°.
Graisser moule rectangulaire ( si possible) et chemiser le fond de papier sulfurisé en laissant déborder sur les grands côtés.
2) Mixer farine + levure + beurre ramolli + la moitié du sucre poudre
Ajouter un oeuf et mixer à nouveau.
3) Tasser ce mélange dans le moule.
Passer au four 15 mns.
Retirer du four et abaisser t° à 150°.
4) Mixer très rapidement ricotta + crème + zestes + jus citron + reste sucre poudre + oeufs restants.
Verser cette préparation sur le fond de biscuit.
Cuire 30 mns
Laisser tiédir puis réfrigérer 2 heures pour que le gâteau raffermisse.
5) Couper en pavés et soupoudrer de sucre glace avant de servir
Bon appétit !!!
Ce gâteau se présente en 2 couches superposées: biscuit tendre recouvert d'une épaisse couche de crème au citron. C'est délicieux et ça change de l'éternelle tarte au citron...Pour 15 pièces : 220g de farine, 1càc de levure chimique, 180g beurre doux, 210g sucre en poudre, 4 oeufs, 350g de ricotta, 200ml crème fraiche, 2càs de zeste de citron, 185ml jus de citron, sucre glace.
1) Préchauffer le four à 180°.
Graisser moule rectangulaire ( si possible) et chemiser le fond de papier sulfurisé en laissant déborder sur les grands côtés.
2) Mixer farine + levure + beurre ramolli + la moitié du sucre poudre
Ajouter un oeuf et mixer à nouveau.
3) Tasser ce mélange dans le moule.
Passer au four 15 mns.
Retirer du four et abaisser t° à 150°.
4) Mixer très rapidement ricotta + crème + zestes + jus citron + reste sucre poudre + oeufs restants.
Verser cette préparation sur le fond de biscuit.
Cuire 30 mns
Laisser tiédir puis réfrigérer 2 heures pour que le gâteau raffermisse.
5) Couper en pavés et soupoudrer de sucre glace avant de servir
Bon appétit !!!