Meringue aux Fraises et Crème

succes garanti!
meringue.
4 blanc d'oeufs.
250 g de sucre.
1 sachet de sucre vanillé.
1 cuil a soupe de maizena.
1/2 cuil a café de poudre a lever.
1 cuil a café de vinaigre blanc.

garniture.
500 g de fraises.
2,5 dl de creme liquide.
2 cuil a soupe de sucre.
1/2 sachet de sucre vanillé.
1 sachet de soutien creme(j'avais pas ).

monter les blanc d'oeufs en neige ferme.
mélanger le sucre et le sucre vanillé et les mélanger
doucement a la neige sans cesser de fouetter pour
obtenir une masse tres ferme et brillante.
melanger la maizena et la poudre a lever et les
incorporer avec le vinaigre aux blancs en neige.
tapisser un moule de papier pour la cuisson,verser les
blancs en neige dans une poche a douille et dresser
en spirale,decorer a volonté les bords.
cuire immédiatement dans le four préchauffé a 110.
laisser refroidir dans le four toute une nuit.
laver les fraises et les couper en 4,en reserver pour
la déco.
fouetter fermement la creme avec le sucre,le sucre
vanillé et le soutien creme,incorporer les fraises.
verser cette préparation sur la meringue et décorer
avec les fraises réservées.

bon a lors moi j'ai pas mis de soutien creme
il faut a tout prix laisser sécher la meringue dans le
four une fois eteint,evidemment ne pas ouvrir le four
toute la nuit.
j'espere que vous serez plus douéee que moi car a
chaque fois ma meringue se casse quand je veux la
mettre dans le plat de service,mais avec la déco on
voit plus rien
n'hesitez pas a faire cette recette succés garanti et
finalement pas si difficile que ça!

j'ai fait cuire 2 h a 100 °