Pavlova

j'ai décide de faire une pavlova pour dimanche.(jusque-là,tout va bien!)
sauf que dans la recette,on me dit de mettre du vinaigre dans mes blancs battus,et là PB:
de quel vinaigre sagit-il ?
je n'ai que du vinaigre de vin ou du balsamique rouge ou encore du balsamique blanc
lequel choisir?
merci d'avance a+

Bonjour ,c'est un dessert magnifique qui épate la galerie à chaque service ,c'est du vinaigre blanc qu'il faut mettre .

Bonne cuisine Nin

merci,je vais essayer avec mon balsamique blanc et je reviendrai donner mes impressions!
a+

Bonjour , j'utilise du vinaigre d'alcool blanc ordinaire (celui qui sert pour faire les vitres et le reste du ménage ) par contre je ne savais pas qu'il y avait du balsamique blanc ,et t'il aussi parfumé que le traditionnel ?

Bon week-end Nine

il est surtout plus acide!
pour le rouge:acidité 4,5% +colorant caramel

pour le blanc:acidité 5,5% sans caramel (je l'ai acheté en Allemagne,ici je n'en trouvais pas)
je vais tester quand même,on verra bien!
a+ koikondi

Bonjour , Merci pour l'info et comme on dit ce soir je me coucherai moins bête . Bon dimanche Nine .