Ingrédients
Équivalences
- 2 abaisses de pâte feuilletée bien froides
- 130gr sucre et 2 oeufs
- 130gr beurre ramolli
- 200gr amandes moulues
- 250gr massepain à cuire coupé en morceaux
- 1-2 c.c arôme (liqueur italienne)
- confiture de fruits rouges chauffée et passée au tamis
- eau
- jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait
hello, quelle bonne odeur dans la cuisine, voilà le pithivier juste sorti du four:
2 abaisses de pâte feuilletée bien froides: les sortir du frigo au dernier moment
Tous les autres ingrédients à température ambiante:
130gr sucre et 2 oeufs: battre en mousse
Ajouter au fur et à mesure à la masse précédente en fouettant:
130gr beurre ramolli ; 200gr amandes moulues; 250gr massepain à cuire coupé en morceaux; et 1-2 c.c arôme, moi, j'utilise une liqueur que ma belle-fille me ramène du sud de l'Italie et utilisée pour aromatiser les Tiramisu.
Badigeonner une abaisse de pâte avec 1c.s de confiture de fruits rouges chauffée et passée au tamis (laisser un pourtour non farci d'env.3cm)
PUIS SANS ATTENDRE:
Ajouter la masse aux amandes,
badigeonner le pourtour de la pâte avec de l'eau,
poser la deuxième abaisse,
badigeonner la surface avec un jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait,
Presser le pourtour de la pâte avec une fourchette et faire des motifs sur le dessus.
Cuisson: 30mn dans le bas du four à 180° à chaleur tournante.
Au sortir du four, déposer sur une grille.
Bon appétit, A+
