Pithiviers aux amandes fondants au rhum

j'ai trouvé la recette dans le livre "dessert du terroir"

250g de poudre d'amandes
250g de sucre en poudre
4 oeufs
250g de beurre
3 c a soupe de rhum
50g de farine

melanger la poudre d'amandes et le sucre
ajouter les ouefs entier et fouetter vigoureusement pour alléger le melanger
incorporer le beurre ramolli en creme puis le rhum et la farine
beurrer un moule, le saupoudrer de farine
verser la pate

faire cuire 50min a 190°