Ingrédients
Équivalences
- 150g de farine
- 100gr de beurre
- 250gr de raisins Smyrne et Corinthe
- 20gr de sucre en poudre
- 5gr de levure en poudre
- 2 oeufs
- 3 cuillères de lait
- une demie-cuillère de rhum
- à volonté une cuillère d'écorce d'orange confite et autant de cédrat
Plum-cake!
Proportions: 150 gr defarine;100gr de beurre. 250gr de raisins Smyrne et Corinthe par moitié;20gr de sucre en poudre;5gr de levure en poudre;2 oeufs;3 cuillèrées de lait;une demie-cuillèrée de rhum;à volonté une cuillèrée d'écorce d'orange confite et autant de cédrat coupés en menus morceaux.
Temps nécéssaire: 3 heures et demie,repos de la pâte compris!
Beurrez un moule à charlotte de la contenance d'un litre et demi,garnissez -en le fond et les bords d'un rond det d'une bande de papier blanc empietant l'un sur l'autre.
Dans une terrine,pétrissez le beurre avec la farine et levure,tamisées ensemble,jusqu'à mélange complèt;continuez en ajoutant à cette pâte sableuse;raisins,orange ,cédrat,et sucre.Ajoutez peu à peu,en travaillant avec une cuillère de bois,les oeufs délayés avec du lait et rhum.Battez jusqu'à consistance de mayonnaise épaisse.Laissez reposer 2 heures au moins dans un endroit tempéré. Versez dans le moule.Mettez-le à l'entrée du four 20 minutes environ pour que la pâte monte,puis cuisez à chaleur moyenne: au total une heure et quart.Démoulez après refroidissement,n'enlevez le papier q'au moment de servir.
Bon forum,et bonne journée.Elsa 27.
Proportions: 150 gr defarine;100gr de beurre. 250gr de raisins Smyrne et Corinthe par moitié;20gr de sucre en poudre;5gr de levure en poudre;2 oeufs;3 cuillèrées de lait;une demie-cuillèrée de rhum;à volonté une cuillèrée d'écorce d'orange confite et autant de cédrat coupés en menus morceaux.
Temps nécéssaire: 3 heures et demie,repos de la pâte compris!
Beurrez un moule à charlotte de la contenance d'un litre et demi,garnissez -en le fond et les bords d'un rond det d'une bande de papier blanc empietant l'un sur l'autre.
Dans une terrine,pétrissez le beurre avec la farine et levure,tamisées ensemble,jusqu'à mélange complèt;continuez en ajoutant à cette pâte sableuse;raisins,orange ,cédrat,et sucre.Ajoutez peu à peu,en travaillant avec une cuillère de bois,les oeufs délayés avec du lait et rhum.Battez jusqu'à consistance de mayonnaise épaisse.Laissez reposer 2 heures au moins dans un endroit tempéré. Versez dans le moule.Mettez-le à l'entrée du four 20 minutes environ pour que la pâte monte,puis cuisez à chaleur moyenne: au total une heure et quart.Démoulez après refroidissement,n'enlevez le papier q'au moment de servir.
Bon forum,et bonne journée.Elsa 27.
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cela fait deux questions : 
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