Pomme en égumes !

1 nov. 2006

Bonjour,
Quelqu'un pourait il me dire si, des pommes seraient bonnes comme accompagnement de poulet!!

j'ai une personne qui m'a dire de faire cela comme légume , mais j'avoue hésiter..

J'ai 10 personnes à dîner samedi je leur faits des poulets maison mais je ne sais que faire comme accompagnement , toujoursz des PdT...
merci de me donner des idées
A+

2 nov. 2006

bonjour,

Eh!! oui les pommes accompagnent très bien le poulet

surtout si tu le fais "à la vallée d'Auge" Flambé au Calva
cuit au cidre et en ajoutant de la crème fraîche épaisse pour lier la sauce!

Fais revenir tes pommes en quartier dans une noix de beurre, à couvert 10 min

3 nov. 2006

Bonjour,

Les pommes se servent en compote non sucrée ou en morceaux rôtis dans du beurre.

C'est un accompagnement traditionnel pour le boudin noir mais pourquoi pas avec du poulet!

4 nov. 2006

entre voisine

5 nov. 2006

En voilà une que j'ai récupéré sur le net

Pommes Rôties Vinaigre Balsamique

3 pommes
du beurre
poivre et sel
sucre
un peu de vinaigre balsamique
laver et découper les pommes non pelées, et les mettre dans une poêle avec du beurre,
les saler, poivrer et sucrer et laisser caraméliser.
lorsque toutes les pommes sont rôties, déglacer la poêle ou il reste le beurre, avec un peu de vinaigre
balsamique.

Kachounette

6 nov. 2006

Merci pour la recette , effectivement en Normandie il y a de bonne recette (et de bonnes idées)...
je vais me lancer dans les pommes "vallée d'auge"
Esperons que je vais réussir! mais même ratée ce ne doit pas être mauvais..

7 nov. 2006

Vous êtes formidable car la recette d kachounette ne semble pas mauvaise non plus !!
alors que vais je faire ???
je vous le dirai la semaine prochaine , mais surtout MERCI de vos réponses

8 Recette nov. 2006

Pommes Braisées au Cidre

Ingrédients Équivalences

6 pommes
une noix de beurre
2 dl de cidre brut
cannelle en poudre
sel
poivre du moulin

Regarde ce que je viens de trouver sur Marmit..

Pommes Braisées au Cidre

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 6 pommes (royal gala, golden, etc)
- une noix de beurre (de préférence 1/2 sel)
- 2 dl de cidre brut
- cannelle en poudre
- sel, poivre du moulin

Préparation :

Epluchez les pommes, coupez-les en huitièmes, puis en deux dans la largeur.

Dans une cocotte en fonte faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez les pommes.
Ajouter de la cannelle à votre goût.
Saler, poivrer généreusement.
Remuez régulièrement pendant 3-4 mn.

Versez le cidre sur les pommes.
Le haut des pommes doit affleurer la surface.
Couvrez la cocotte à demi et laissez mijoter à feu doux pendant 10 mn.

Vérifiez régulièrement la cuisson pour que les pommes ne se transforment pas en compote.

Le cidre doit être complètement évaporé à la fin de la cuisson.
Servir chaud avec du magret de canard.

Si vous n'aimez pas la cannelle, n'hésitez pas à en mettre quand même une pincée. J'ai testé sur ma mère - anti-cannelle par excellence - et elle a adoré.

Boisson : Cidre brut

Kachounette