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Problème de cuisson

3 réponses · 400 vues

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Bonjour à toutes,

J'adore faire des gâteaux mais j'ai un problème sitôt que j'ajoute des fruits (n'importe lesquels, frais comme au sirop) à ma préparation de base. L'intérieur cuit beaucoup moins bien, c'est comme si c'était du flan. Pourtant l'extérieur est cuit, voire même très cuit.

La même recette sans fruits cuit parfaitement bien.

Un tuyau pour m'aider ??

D'avance merci Cligne de l'oeil
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Bonjour à toutes,

J'adore faire des gâteaux mais j'ai un problème sitôt que j'ajoute des fruits (n'importe lesquels, frais comme au sirop) à ma préparation de base. L'intérieur cuit beaucoup moins bien, c'est comme si c'était du flan. Pourtant l'extérieur est cuit, voire même très cuit.

La même recette sans fruits cuit parfaitement bien.

Un tuyau pour m'aider ??

D'avance merci Cligne de l'oeil
Coqueliko a écrit :


Bonsoir Coqueliko!!

Alors pour ton pb de cuisson il faudrait que tu baisses ton thermostat, la température et donc plus de temps!!

Quel est ton four à gaz, à charleur tournante ??

Bisou Hello, Kikou, Bonjour

Christy Cligne de l'oeil
3
Bonjour , c'est un peu normal ce qu'il t'arrive (en mettant des fruits tu ajoutes automatiquement du liquide et ça modifie la texture de ta pâte ..
Si c'est une tarte aux fruits par ex,pour éviter que ta pâte se "détrempe" ,tu mets sur le fond de ta pâte (soit une feuille de "brick",soit tu mélanges 1 ou 2 càs de farine et sucre et tu saupoudres,ça "pompera" le jus de tes fruits)....
Autrement ds un gâteau normal,il te faut le cuire + longtemps et qd il commence à dorer sur le dessus mets un papier alu (pour qu'il continue à cuire à l'intérieur sans "cramer "dessus !!! autrment cherche carrément des recettes faites avec des fruits!!!! (ou ajoutes un peu de farine ou maïzena...)
Ooolala (C'est quoi ce bin's !) Bisous!!!
Bonjour à toutes,

J'adore faire des gâteaux mais j'ai un problème sitôt que j'ajoute des fruits (n'importe lesquels, frais comme au sirop) à ma préparation de base. L'intérieur cuit beaucoup moins bien, c'est comme si c'était du flan. Pourtant l'extérieur est cuit, voire même très cuit.

La même recette sans fruits cuit parfaitement bien.

Un tuyau pour m'aider ??

D'avance merci Cligne de l'oeil
Coqueliko a écrit :
4
Coucou,

Christy, j'ai un four électrique tout simple, je cuis mes gâteaux (sans fruits) à 180° durant 37 minutes ! pas une de plus Très Heureux Là, ils sont parfaits.

Cobel, je vais essayer en ajoutant un chouilla de farine. C'est probablement une bonne idée.

Bonne journée à toutes et à tous

Biz Surprise !