Probleme de demoulage

Bonsoir ,

Je pense que le nutella que tu mets est trop mou !
Je pense que si tu congelais des petites billes de nutella ( il existe dans le commerce des petits bacs à glaçon en forme de petites billes ) , tu pourrais mettre ta pâte puis ta bille congelée, puis encore de la pâte . La pâte cuirait avant le chocolat et tu pourrais ensuite retirer tes friandises 10 min après la sortie du four sans problèmes !

Amitiés ! Tu me diras si cela marche !

je ne pense pas que le nutella et trop mou puisque j ai toujours fait cette recette sa fait seulement 2 fois que sa m arrive sa me l aurais fait dés le début merci quand même

Bonsoir ,

Tu as démoulé trop tôt alors !

J'ai plusieurs recettes où il y a du chocolat dans la recette et on congèle le chocolat , ce sont entre autres des recettes réalisées par de grands pâtissiers comme Pierre Hermé .

Tu devrais peut-être essayer ! Tu n'es pas obligée !

Mais pourquoi alors poser la question ?

Cordialement !

n'oublie pas, effectivement, que même si tu n'as rien changé à ta façon de faire, le temps, lui, a changé : il fait peut être plus chaud (ou plus froid) chez toi, la pièce où tu ranges ta farine est peut être plus ou moins humide, etc.
Si tu utilises des oeufs dans la recette, ils sont peut être plus petits ou plus gros que les 1ères fois, ton moule a peut être mal vieilli, etc.

Ta pâte a-t-elle la même texture que les autres fois ? Si non, il faut que tu adaptes la quantité de farine.

Le nutella est peut être plus mou que les fois précédentes, ou alors tu utilisais un début de pot et tu es maintenant au fond (donc la composition n'est pas exactement la même). Je serais toi, j'essaierais l'idée de mamie 38.

Naia

salut ;j'ai jamais eu un problème comme ca parce que je met ds le moule un peu de beurre et tu passe la farine après tu mets ta pâte sinon tu mets l huile un peu ds tt le moule après tu mets la farine après tu le vide de ce qui reste de farine comme ca il devient tt blanc et c bon ca colle plus.

Salut desouka ,

Moi aussi je n'ai pas de soucis avec le démoulage , je n'utilise pas de moules en silicone , je beurre et je mets aussi un peu de farine et surtout j'essaie de ne pas être trop impatiente pour démouler , il faut attendre un peu de sorte que le gâteau se rétracte .

notre amie a eu deux problèmes en fait , le démoulage du gâteau et le chocolat au fond , Cela ressemble au problème des fruits confits au fond du moule à cake , quelques fois résolu en farinant un peu les fruits confits car la farine introduit un petit frottement et ralentit la chute des fruits au fond du moule .

Il faut essayer , et vérifier ma masse des oeufs etc ... la pâtisserie est une spécialité précise . Les quantités assurant une bonne réussite sont bien déterminées .

A bientôt , cordialement !

tt a fait merci pour ton attention et ta réponse.ca ma fait plaisir.

Ravie d'avoir fait ta connaissance , dans ces forums nous ne connaissons pas tout le monde en fonction de nos activités favorites et nous nous rencontrons ainsi au gré des recettes de cuisine ou d'autres travaux manuels ou encore ...

A bientôt donc !