Problème de glaçage

bonjour,
je fais des essais de glaçage car c'est l'anniversaire de ma fille vendredi et je voudrais lui faire un gâteau barbie
j'ai bien lu comment on peut faire différents glaçages, et j'ai choisi le sucre glace avec un peu d'eau et du colorant
seulement je viens d'essayer et quand il commence a durcir il se craque
quelqu'un peut il me dire de quoi ca vient?
merci
lili

alors là, je ne sais pas , moi, je préfère mélanger mon sucre glace avec du blanc d'oeuf et il est brillant, et ne craque pas ; ton glaçage est peut-être trop épais ou trop liquide ?

je viens d'essayer avec un glaçage, oeuf + sucre glace pour voir si ca fait pareil
ca a l'air + " solide" mais j'ai peur que ce ne soit pas bon ( goût d'oeuf!)
je vais voir
merci de ta réponse
a bientôt lili

Je pense en effet que c'est dû à l'eau, personnellement j'utilise également sucre glace + blanc d'oeuf + colorant si besoin.
Quant au goût d'oeuf ça ne se ressent pas, le sucre glace prend le dessus.

effectivement le glaçage a l'oeuf est bon c'est déjà ca
mais il se craquelle toujours j'ai un peu peur pour la robe de ma barbie vendredi
je pense que je vais faire d'autres essais
peut être + de sucre glace
a bientôt
lili

ton mélange ne doit pas être trop liquide ni trop pâteux ; tu peux essayer aussi avec du jus de citron; il permet au glaçage de rester bien blanc; maintenant si tu mets des colorants?...

Bonjour,

bizarre normalement le fondant royal ne craque pas. Il faut privilégier le blanc d'oeuf à l'eau (mettre vraiment très peu d'eau, voire pas du tout suivant la quantité de sucre glace) et qq gouttes de citron. J'avais recouvert la maison des télétubbies (même forme que barbie) et çà avait bien marché. Tu peux aller voir sur mon www. Par contre côté goût, personnellement, je ne cours pas après.

Sinon, tu peux toujours la recouvrir de chantilly. c'est pas mal pour la poupée. Ou encore de chocolat blanc fondu (pâtissier uniquement).

Bonne journée

c'est bizarre moi j'utilise uniquement eau et sucre glace et il ne craquelle jamais et est très brillant

le mets tu au frigo après avoir étalé? il ne faut pas d'humidité pendant le séchage, je pense.

Avec de l'eau c'est pareil si il craque c'est qu'il n'y a pas assez d'eau .