Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 150 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- un peu de jus de citron
- un sachet de sucre vanillé
Quatre-quart
3 oeufs
150 g de beurre fondu
150 g de farine
150 g de sucre
un peu de jus de citron
un sachet de sucre vanillé
J'ai utilisé mon batteur électrique pour tout monter et/ou mélanger
- les jaunes d'oeuf avec le sucre
- puis les blancs en neige
- on ajoute le beurre aux jaunes d'oeufs sucrés, avec le batteur réglé au minimum
- on ajoute les blancs en neige à tout ça, toujours avec le batteur tout doux
- puis la farine - merci le batteur, il faut au fur et à mesure augmenter la puissance,
- le jus de citron et le sucre vanillé.
moule à cake
200°c four prechauffé (four à chaleur tournante) environ 30 minutes. Faut surveiller, ça dépend des fours.
ça donne un quatre-quart à la mie très fine, ni trop sec ni trop gras malgré le pourcentage de beurre.
Dans la recette de mon bouquin, il n'y avait pas de levure alors je n'en ai pas mis. Et il y avait le même poids en oeufs, farine, beurre et sucre, d'où mes 150 g.
On peut mettre de la levure si on veut un gâteau plus "enlevé".
3 oeufs
150 g de beurre fondu
150 g de farine
150 g de sucre
un peu de jus de citron
un sachet de sucre vanillé
J'ai utilisé mon batteur électrique pour tout monter et/ou mélanger - les jaunes d'oeuf avec le sucre
- puis les blancs en neige
- on ajoute le beurre aux jaunes d'oeufs sucrés, avec le batteur réglé au minimum
- on ajoute les blancs en neige à tout ça, toujours avec le batteur tout doux
- puis la farine - merci le batteur, il faut au fur et à mesure augmenter la puissance,
- le jus de citron et le sucre vanillé.
moule à cake
200°c four prechauffé (four à chaleur tournante) environ 30 minutes. Faut surveiller, ça dépend des fours.
ça donne un quatre-quart à la mie très fine, ni trop sec ni trop gras malgré le pourcentage de beurre.
Dans la recette de mon bouquin, il n'y avait pas de levure alors je n'en ai pas mis. Et il y avait le même poids en oeufs, farine, beurre et sucre, d'où mes 150 g.
On peut mettre de la levure si on veut un gâteau plus "enlevé".