Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 150 g de beurre fondu
- 150 g de farine (sans levure)
- 150 g de sucre
- un peu de jus de citron
- un sachet de sucre vanillé
Quatre-quart
3 oeufs
150 g de beurre fondu
150 g de farine (sans levure)
150 g de sucre
un peu de jus de citron
un sachet de sucre vanillé
Et le tout monté et/ou mélangé au batteur électrique :
- les jaunes d'oeuf avec le sucre
- puis les blancs en neige
- on ajoute le beurre aux jaunes d'oeufs sucrés, avec le batteur réglé au minimum
- on ajoute les blancs en (presque) neige à tout ça, toujours avec le batteur
- puis la farine - merci le batteur, à la fin, il était un peu fatigué, fallait augmenter la puissance,
- le jus de citron et le sucre vanillé.
moule à cake
200°c prechauffé (four à chaleur tournante).
(dans la recette de mon bouquin, il n'y avait pas de levure alors je n'en ai pas mis. Et il y avait le même poids en oeufs, farine, beurre et sucre, d'où mes 150 g).
ça a donné un beau quatre-quart à la "mie" très fine, pas gras.
3 oeufs
150 g de beurre fondu
150 g de farine (sans levure)
150 g de sucre
un peu de jus de citron
un sachet de sucre vanillé
Et le tout monté et/ou mélangé au batteur électrique :
- les jaunes d'oeuf avec le sucre
- puis les blancs en neige
- on ajoute le beurre aux jaunes d'oeufs sucrés, avec le batteur réglé au minimum
- on ajoute les blancs en (presque) neige à tout ça, toujours avec le batteur
- puis la farine - merci le batteur, à la fin, il était un peu fatigué, fallait augmenter la puissance,
- le jus de citron et le sucre vanillé.
moule à cake
200°c prechauffé (four à chaleur tournante).
(dans la recette de mon bouquin, il n'y avait pas de levure alors je n'en ai pas mis. Et il y avait le même poids en oeufs, farine, beurre et sucre, d'où mes 150 g).
ça a donné un beau quatre-quart à la "mie" très fine, pas gras.