Que faire avec poudre d'amandes ?

Ploquettes,

Pour ma part avec de la poudre d'amandes, je fais une tarte aux pommes très facile.

J'achète une pâte brisée (notes je pourrais la faire mais j'ai un vieux robot dont le moteur peine)

des pommes Canada 3 grosses

pour la garniture : 3 oeufs, une brique de crème épaisse, 5cl de lait, 70 gr de poudre d'amandes, 80 gr de sucre en poudre et beaucoup de cannelle en poudre

Tu garnis ta pâte piquée à la fourchette des pommes en gros morceaux et par dessus tu verses tout le mélange (garniture) et hop au four 5 minutes à 240° puis 25 minutes à 200°, quand la tarte est froide je saupoudre de sucre glace pour faire joli !!!!

Voici 2 recettes de gateaux au chocolat avec de la poudred'amandes : le 1er est plus moelleux, le 2e plus fondant, les 2 sont excellents !!!!

200 g de chocolat, 100 g de poudre d’amandes, 3 œufs + 2 blancs, 60 g de sucre, 40 g de farine, 175 g de beurre mou, ½ cc vanille, sel

Fondre le chocolat, travailler le beurre jusqu'à ce qu’il soit lisse et incorporer le chocolat, 30g de sucre et 3 jaunes d’œufs tout en continuant de fouetter. Ajouter la poudre d’amandes et la farine. Monter 5 blancs d’œufs en neige avec sel. Dès qu’ils sont fermes, ajouter le reste du sucre.
Incorporer ¼ des blancs en neige à la pâte en mélangeant vivement pour l’assouplir, puis ajouter délicatement le reste.
Cuire 45 min à 180 °C.

4 œufs, 125 g de chocolat, 2 cs lait, 10 cl de crème liquide, 1 cs farine, 50 g de poudre d’amandes, 60 g de sucre

Fondre le chocolat avec le lait et la crème. Incorporer les jaunes d’œufs un par un, puis la farine et la poudre d’amandes. Battre les blancs en neige avec le sucre. Incorporer les blancs à la préparation. Cuire 30 à 35 min à 180 °C.

salut, moi je fais des mantécaos avec, voici la recette si tu veux, y'a rien de plus simple à faire :

200gr de poudre d'amande
175gr de farine
125gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
+ou- 200ml d'huile

mélanger tous ces ingrédients pour obtenir une pate bien compacte et former des petites boules de la taille d'une noix, les poser sur du papier sulfurisé,
faire cuire environ 10min suivant le four à 190°c

attention il sont très fragiles à la sortie du four !

voilà un vrai délice

Tu peux faire une galete des rois
pour cela il te faut 2 paquets de pate feuilletée
50 g de beurre mou
50 g de poudre d'amande
50 g de sucre
2 oeufs
1/2 jus d'orange
1 fève

Mélange le beurre mou, avec les amandes en poudre, le sucre, le jus d'orange et un oeuf.
Verse la préparation sur un cercle de pate feuilletée en laissant un bord tout autour. Mouille le tour avec de l'eau. Place la fève dans la crème. pose le deuxième cercle de pate feuilletéedessus et appuie bien sur les bords. Avec le jaune du deuxième oeuf tu dores ta pate, et tu décores avec la pointe d'un couteau.
Faire cuire environ 35mn à thermostat 6-7
Si tu aimes beaucoup la frangipane tu peux augmenter les proportions

Moi je te propose ces biscuits! Ils utilisent pas mal de poudre d'amandes...

Biscuits fondants au chocolat
(Pour 30-35 biscuits)
2 oeufs 250g. d'amandes moulues
150g. de sucre 5 c. à s. de farine
120g. de chocolat noir evtl. du sucre en poudre

1.) Mélangez le sucre et les oeufs jusqu'a obtenir une masse blanche et crèmeuse.
2.) Ajoutez le chocolat rapper, les amandes et la farine, mélangez.
3.) Formez des boules d'une grandeur semblable à celle des noix et roulez les dans le sucre glace. Laissez sècher plusieures heures.
4.) Cuire les boules dans le four préchauffer à 250° pendant 3-5min.

Bizouxxx
Elisa