Que faire comme gâteau avec des blancs d'oeuf ?

1 sept. 2005

Je n'ai pas d'amandes en poudre, pas d'oeuf entier, juste trois blancs d'oeuf et de la farine, du sucre, etc....
Auriez vous une recette à me communiquer pour ce dimanche ?
Merci pour vos réponses
chardonnay

2 Recette sept. 2005

Gâteau aux blancs d'œufs et au sucre

Ingrédients Équivalences

blancs d'oeuf
120 à 180 g de sucre
120 à 180 g de farine
le jus d'un citron
un peu de zeste de citron ou d'orange

Tu montes les blancs en neige . tu y ajoute en remuant en 3 fois du sucre ( environ de 120 à 180 g ) , tu ajoutes en 3 fois les mêmes quantités de farine , et si par hasard tu avais des citrons tu pourrais ajouter le jus d'un citron et un peu de zeste de citron ou d'orange . et tu fais cuire ce mélange à four moyen .
Comme je ne sais pas si tu as autre chose ... c'est difficile !
Amitiés .

3 sept. 2005

je l'ai fait avec des quartiers de pomme, il est parti au goûter

iln'en reste presque plus,
merci

4 Recette sept. 2005

Mousse au chocolat simple

Ingrédients Équivalences

50g de chocolat
1 blanc d'oeuf

J'y ai repensé hier au soir , tu aurais également pu faire une mousse au chocolat .

La plus simple des recettes :

50 g de chocolat / 1 blanc d'oeuf

Faire fondre le chocolat au bain marie et ajouter le chocolat en 3 fois dans les blancs montés en neige . Laisser revenir à température ambiante et mettre au réfrigérateur . C'est prêt .

Quelques variantes : on peut ajouter un peu de poudre de Nescafé et ou ou une cuillère à soupe de cognac , des pépites de chocolat etc etc ...

Je m'en sert aussi pour fourrer des financier au chocolat bien sûr !

Si tu essaies , tu me diras comment tu l'as trouvée .
A bientôt .

5 oct. 2005

J'arrive tard !!

Maris si quelqu'un d'autres lit le post !!

Il me restait des blancs d'oeufs à utiliser et j'ai fait des langues de chat !!

Facile, peu cher !!

6 Recette oct. 2005

Mousseline au Chocolat aux Blancs d'Œufs

Ingrédients Équivalences

3 blancs d'oeufs
100 gr de chocolat
100 gr de sucre en poudre
50 gr de beurre
25 gr de farine
25 gr de fécule

Je viens de trouver une recette par hasard !!

Mousseline au chocolat

3 blanc d'oeufs
100 gr de chocolat
100 gr de sucre en poudre
50 gr de beurre
25 gr de farine
25 gr de fécule

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie !! Une fois fondu , y mélanger la farine et le fécule très doucement !! Monter les blancs en neige et les incorporer ! Mettre à cuire TH210° pendant 25 min!

J'ai déjà fait cette recette mais je ne dois pas être très douée car le gateau retombe toujours !! Mais, il reste très bon !!

Ha... j'oubliai = 1 moule à manquer pas trop grand (15-18 cm) et pour ma part, je ne mets que de la fécule !

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