Gateau ananas-noix de coco au caramel
- 1 grande boîte d’ananas au sirop
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 60 g de beurre
- 80 g de noix de coco rapée
hello Sue-Helen!
J ai fais il y a peu de temps un gateau ananas/noix de coco que mon homme et moi avons trouvé bien sympathique,voila la recette
gateau ananas/noix de coco
INGREDIENTS:
-1 grande boîte d’ananas au sirop
-150 g de farine
-4 œufs
-150 g de sucre
-60 g de beurre
-80 g de noix de coco rapée
Pour le caramel
-30 morceaux de sucre
PREPARATION
Egouttez les tranches d’ananas, récupérez le jus.
Préchauffez le four sur thermostat 5 (170°).
Préparez le caramel : faites fondre les morceaux de sucre avec 2 c à s d’eau ; laissez bouillir pour obtenir un
caramel doré. Ajoutez 2 c à s d’eau et laissez bouillir 30 s. versez ce caramel sur le fond d’un moule à manqué.
Dans un saladier, battez en crème les jaunes d’œufs avec 100 g de sucre et 40 cl de jus d’ananas. Incorporez la
farine, le beurre ramolli et la poudre d’amandes, pour obtenir une pâte lisse.
Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme. A la fin intégrez le reste du sucre. Incorporez cette meringue à la pâte.
Coupez les tranches d’ananas en quatre et disposez –les dans le moule. Recouvrez de pâte à biscuit.
Enfournez et laissez cuire 40 à 45 min. démoulez tiède sur un plat. Servez tiède ou froid.
Si tu veux tu peut voir la photo de ce gateau sur mon profil.
Si tu fais cette recette tu me diras ce que tu en a pensé!
