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Question pour mes gâteaux

10 réponses · 692 vues

1
Bonjour

Est ce que ceci vous arrive parfois ?
Mes gâteaux ont parfois un creux au milieu en dessous après cuisson
(voir photo)
Gateau marbre italien

c'est très spécial et c'est pas super beau non plus
j'ai aussi remarqué que quand il y avait ça les gâteaux n'était pas super levé par rapport aux autres que je fais ...

Flêche (Voir ICI) Qui aurais 1 explication ou 1 solution ??

Merci
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ça m'est déjà arrivé.....et à cet endroit précis , il n'est pas cuit correctement non plus , depuis que j'ai mon nouveau four ça n'arrive plus ! Très Heureux
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bon ça ne m'aide pas vraiment mon four à à peine 2 ans, alors je préfère pas le changer ..
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désolée ça ne m'est jamais arrivé.. confus (ennuyé)
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peut être n'avez vous pas respecte les ingrédients de de la recette
beaucoups de beurre par exemple?
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non je ne mets pas trop de beurre, au contraire je diminue souvent
mais ça m'arrrive aussi en changeant rien de la recette

moi je pense plus à la cuisson ?
ou à la levure ?
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oui peut être?? quel moule utilises tu??
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En effet c'est très bizarre, est ce que ca le fait à chaque fois avec le même moule ou non ?
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non c'est pas toujours le même moule
ça me fait avec un grand moule de 25 cm de diamètre et un plus petit en silicone
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puisque c'est un gâteau marbré je pense que le problème est au mélange de chocolat que vous faites :lorsqu'il est trop liquide il nécessite un temps de cuisson plus long que le reste de mélange; et si votre four n'est pas bien alors le gâteau ne sera pas bien cuit .
11
puisque c'est un gâteau marbré je pense que le problème est au mélange de chocolat que vous faites :lorsqu'il est trop liquide il nécessite un temps de cuisson plus long que le reste de mélange; et si votre four n'est pas bien alors le gâteau ne sera pas bien cuit .
talula a écrit :


pas du tout la pâte était bien épaisse
et les autres gâteaux n'étaient pas des marbrés