Qui a recettes des buns?

j'ai trouvé cette recette mais je ne sais pas si c'est bien cela que tu cherches

Buns

Ingrédients (pour 12 buns) :

600 g de farine de blé
25 g de levure de boulanger
40 cl de lait écrémé
30 g de beurre
1 cuillère à café de sel
1 oeuf battu
3 cuillères à soupe de graines de sésame

Préparation :

La veille:

faire fondre le beurre dans le lait à feu doux ; émietter la levure dedans.
Sortir du feu.
Ajouter le sel puis la farine.
Mélanger et pétrir longtemps (10 mn).
Laisser monter la pâte toute le nuit.

Le jour même:

La pâte doit avoir doublé de volume.
La pétrir en l'écrasant et en la repliant plusieurs fois sur elle-même.
L'étaler au rouleau (1 cm d'épaisseur).

Découper des ronds de 10 cm de diamètre dans la pâte ; les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir et laisser reposer une heure.
Puis les badigeonner avec l'oeuf battu et les saupoudrer de sésame.

Quand le four est chaud, enfourner les petits pains et laisser cuire 15 à 20 mn à thermostat 7 (210°C).

voila une autre recette :

Buns au citron

Pour 6 personnes

1 oeuf
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre fondu
180 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe de lait
les zestes râpés d'un citron

Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu en continuant de battre, puis la farine mêlée à la levure, et enfin le lait. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les zestes de citron.

Remplir des moules à muffin jusqu'aux trois-quarts, et enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°C. Démouler les buns à la sortie du four.