qui a une r7 de gateaux aux poires!

Bonjour LIla118, en plus des recettes qui te sont proposées dans le site en allant sur "recherce", j'ai celui d'un gâteau tout simple que nombreux connaissent.
Cvraiment rapide et économique c le gâteau au yaourt auquel tu ajoutes les poires ( tu peux varier mettre des pommes, des bananes ou le laisser nature)

Gâteau au yaourt

Ingrédients :

1 yaourt nature. On prend son pot comme mesure :
3 pots de farine (je mets pour moitié de la mAïzena cela le rend plus léger)
2 pots de sucre
1 pot d'huile
3 oeufs (monter les blancs en neige et les incorporer à la fin lorsque la pâte est bien mélangée avec tous les ingrédients)
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Allumer le four à 180 °C (th. 6).
Bien mélanger le tout, incorporer les poires coupées en dés et verser dans un moule beurré et fariné
A mi cuisson, fendre le dessus du gâteau dans le sens de la longeur au centre, avec un couteau.

Si tu veux le parfumer différemment tu peux mettre au choix selon le goût, du rhum, de l'eau de fleur d'oranger ou autre . l

Le mettre au four ½ heure (plus ou moins).

Bizzz et bon appétit

Ce n'est peut-être pas vraiment ce que tu cherches mais je te donnes quand même la recette suivante. Je l'ai déjà essayé et c'est extra

BAVAROIS AUX POIRES ET AU COULIS DE FRAMBOISE

Pour 6 personnes :

Pour la crème anglaise :
25 cl de lait
1/2 gousse de vanille
4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre en poudre
Pour le bavarois :
5 feuilles de gélatine
250 cl de crème fraîche
500 g de poires bien mûres
1 verre à liqueur de kirsch ou d'eau-de-vie de poire
Pour le coulis de framboise :
100g de sucre en morceaux
250 g de framboises

Préparation : 45 min + réfrigération : 5 à 6 h
Cuisson : 10 min

Préparez une crème anglaise épaisse : faites chauffer le lait avec la demi-gousse de vanille. travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre, délayez peu à peu avec le lait chaud vanillé. Faites épaissir à feu doux en remuant sans arrêt. Retirez du feu juste avant le premier bouillon quand la crème nappe la cuiller.

Ajoutez à la crème chaude les feuilles de gélatine qui auront trempé dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Remuez pour bien faire dissoudre, puis filtrez la crème à travers une passoire fine. Laissez refroidir.

Pendant ce temps, fouettez la crème fraîche. Tenez au frais.

Epluchez les poires, retirez les coeurs et les pépins. Passez les poires au mixeur très rapidement car elles noircissent vite.

Incorporez immédiatement cette purée de poires crues à la crème anglaise. Ajoutez au mélange le sucre, le kirsch et enfin la crème fouettée.

Versez dans un moule à côtes ; mettez-le dans le réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.

Préparez le coulis de framboise : préparez un sirop avec 15 cl d'eau et le sucre ; écrasez les framboises en purée et mettez cette pulpe dans le sirop chaud. Laissez refroidir avant de servir avec le bavarois démoulé.

Pour démouler, ne retournez pas le moule sur un plat, mais posez un plat sur le moule, retournez l'ensemble rapidement, puis soulevez délicatement le moule.

Vu la période, difficile encore de trouver des framboises. Pour parer ce problème, j'achète le coulis en surgelé.

Voilà

AMANDINIER AUX POIRES:

6 poires
3 oeufs
20 cl de crème liquide
10 cl de lait
140 g de sucre
125 g d'amandes en poudre
2 sachets de sucre vanillé
70 g d'amandes éffillées (facultatif)

Pelez les poires, les couper en morceaux et les mettres dans un moule a tarte préalablement beurré( ou avec du papier sulfurisé démoullage plus facile)citronnez les
Mélange les oeufs, la crème, le lait, le sucre, et les amandes.
Verse le tout dans le moule, sur les poires et parseme le tout des amndes effillées.
Cuire environ 25 min a four th 7 (210°)

en voila une autre

Biscuit moelleux aux poires,fraises chantilly:

-1 kg de poires
-130g de farine
-130g de sucre semoule
-2 oeufs
-50 g de beurre fondu
-1 dl vin blanc fruité
-1 cuil. à café de levure en poudre
-cannelle en poudre
-vanille en poudre ou liquide

Pour la garniture:chantilly,fraises,sucre glace
beurre pour le moule

Allumez votre four à 175°C (th 5).Beurrez un moule à manqué de 24 cm.
Cassez les oeufs dans une terrine,ajoutez le sucre et battez au fouet.
Ajoutez le beurre,puis la farine,les épices et la levure en les tamisant.
Fouettez encore.Versez le vin dans la préparation,sans cessez de fouetter.
Pelez les poires et coupez chacune en 8 quartiers,en éliminant le coeur.Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement.
Versez la pâte dans le moule.Glissez au four et laissez cuire 20 mn.
Laissez reposer le moelleux 15 mn avant de le démouler.Laissez-le refroidir puis découpez-le en parts. Parsemez-les de sucre glace en le tamisant et garnissez de chantilly et des fraises coupées en 2.

Je sais, ce n'est pas la saison des fraises mais sans doute peut-on aussi le préparer avec des framboises surgelées.
J'utilise de la chantilly en bombe et ce gateau est très facile à réaliser.

Gâteau aux poires

Cette recette peut également se préparer avec des pommes à cuisson rapide ( Boskoop )

Ingrédients

9 c. à s. de sucre
1 sachet de sucre vanillé
10 c. à s. de farine
1 c. à c. de levure chimique
1/2 c. à c. de sel
4 oeufs
200gr de margarine
4 poires (Durandeau)

Procédé

1. faire fondre la margarine
2. y ajouter les 2 sucres, les jaunes d'oeufs battus en omelette (monter les blancs en neige (avec le sel))
3. incorporer la farine (tamisée), la levure et les blancs d'oeufs
4. mettre de la pâte dans le fond du moule préalablement beurré
5. incorporer les poires tranchées dans la pâte et en garder qqes lamelles pr la déco
6. verser le reste de la pâte ds le moule
7. préchauffer le four 10 minutes à 180 °
8. enfourner à 200° et cuire pendant 50 minutes
9. laisser 5 à 10 minutes à four éteint

Bon ap' !

Essie

simple et rapide:

tarte aux poires

1 pâte sablée
de la poudre d'amande
des poires
une c. à soupe de sucre
quelques noisettes de beurre

L'astuce, c'est de faire un tapis de poudre d'amande sur la pâte avant d'y déposer les poires. Je saupoudre ensuite de sucre et je met quelques noisettes de beurre.

en général je fais cuire quelques minutes la pâte avant de la garnir. Quand la tarte est presque cuite, je passe quelques minutes au grill pour faire légèrement caraméliser.

c'est délicieux avec des poire juteuses car la poudre d'amande évite que la pâte soit détrempée!

le système est excellent aussi pour des tartes aux abricots ou aux prunes!

bon appétit !

Gazou

Chaussons aux poires et au roquefort

400 g de pâte feuilletée
3 demi-poires au sirop léger
100 g de roquefort
40 g de cerneaux de noix
1 jaune d'oeuf
50 g de farine
1 cuill. à soupe de crème fraîche
2 cuill à soupe de lait
1 pincée de muscade
poivre

Après avoir égoutter et éponger les demi-poires, coupez les en lamelles.
Hachez grossièrement les cerneaux de noix.
Ecrasez le roquefort à la fourchette, incorporez la crème fraîche, le cognac et les noix.
Parfumez de muscade, poivrez.

Etalez la pâte sur le plan de travail fariné en lui donnant une épaisseur de 3 mm. Découpez 4 disques de 12 cm de diamètre.
Répartissez les lamelles de poires et la préparation au roquefort sur les disques.

Badigeonnez légèrement les bords de jaune d'oeuf dilué avec le lait.
Repliez en forme de chausson, pressez sur les bords pour les souder.
Badigeonnez la surface de jaune d'oeuf.
Enfournez et laissez cuire 15 à 20 mn.
Servez les chaud.

- 500g fromage blanc maigre
- 1 dl crème fraîche allégée
- 3 oeufs
- 2 CS farine + 1 CS fécule de maïs
- 50 g sucre
- 2 sachets sucre vanillé
- 1 jus de citron
- 80 g pépites chocolat
- 50 g amandes hâchées (ou noisettes)
- 5 poires
- 50 g sucre glace + 1 sachet sucre vanillé (facultatif)

Battre le fromage blanc + crème fraîche puis ajouter les oeufs un à un jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse.
Ajouter la farine, la fécule, 2 sachets de sucre vanillé, le jus de citron. Incorporer les pépites de chocolat et les amandes hâchées.
Verser cette préparation dans un moule à manqué.
Peler les poires, les couper en 2, faire des croisillons sur le dessus et les poser sur la pâte en enfonçant bien.
Parsemer de noisettes de beurre et cuire à four chaud Th. 6-7 50 minutes environ.
Démouler le gâteau et saupoudrer de sucre glace + sucre vanillé.

Je ne sais pas si ce gâteau est bon pour la ligne mais