Qui aurait la recette du gâteau basque?

Bonjour je l'ai je te la donne

Gâteau Basque

Pâte:300g de farine,150g de sucre,1 sachet de levure,150g de beurre,2 jaunes d'oeufs,2 càs de rhum,1 pincée de sel

Crème:1/4 de litre de lait,2 jaune d'oeufs 2 càs de farine,100g de sucre,25g de beurre,2 càs de rhum,2 bouchon d'amande amère liquide


Préparartion de la pâte

Ds 1 terrine mettre la farine,faire un puit et mettre les jaunes d'oeufs,le sucre,la levure,le sel,,mélanger bien,ajouter le beurre ramolli,le rhum,mélanger et laisser reposer la pâte ainsi 30 min .

Préparation de la crème

Travailler ds 1 casserole le beurre ,la farine,le sucre et les jaunes d'oeufs,ajouter peu à peu le lait et amener à ébulition ,retirer aussitôt du feu et mettre le rhum et l'amande amère.

Etandre la moitier de la pâte au fond du moule beurré et farine en fesant dépasser les bords,remplir avec la crème et couvrir avec l'autre moitier de pâte en soudant les 2 bords avec un peu d'eau Dorer le dessus avec un jaune d'oeuf et un peu de lait
Faire cuire 40 min th° 7 ou 200°

Bon appétit

labiloutte