Qui aurait une recette de muffins

Voici la recette que j'ai encore faite hier, pour le 4 heures

Pour 12 muffins (tiré du livre Muffins, brownies et bagels de Neumann et Gobel) acheté chez Lidl.

250 g de pommes épluchées, coupées en dés
2 CS de jus de citron (on peut aussi mettre le zeste)
250 g de farine
2 cc de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate de soude
1 oeuf
125 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
80 ml d'huile végétale
250 g de yaourt nature

Asperger les pommes de jus de citron.
Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.

Battre l'oeuf. Ajouter ensuite les sucres, l'huile, le yaourt et les cubes de pommes au mélange de farine.

Remplir les moules avec la pâte et bien lisser.

Cuire 30 minutes à 180° (160° pour un four à chaleur tournante).

Les démouler 5 mn après la sortie du four et laisser refroidir.

J'en ai une autre avec des flocons d'avoine et des raisins secs ; si ça vous intéresse, dites le

Coucou,

Je te conseille ces muffins, testés et approuvés ( très moelleux et délicieux )

Muffins aux chocolat et aux poires de Nadine ( Marmiton.org )

Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 12 gros muffins) :

* Mélange 1 :

- 250 g de farine
- 2 verres (100 g) de pépites de chocolat
- 1/2 sachet de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate (facultatif)
- 1 bonne pincée de sel fin

* Mélange 2 :

- 200 g de sucre
- 2 oeufs
- 100 g de beurre très mou (ou fondu et refroidi)
- extrait de vanille ou sucre vanillé (1 cuillère à café)
- 1 cuillère à soupe de miel liquide (facultatif)
- 3 demi-poires au sirop

* Décor:

- quelques amandes effilées

Préparation :

Préparer le mélange 1 (sec) dans un saladier ; bien homogéniser.

Battre les oeufs avec le sucre dans un autre saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.
Ajouter le beurre, la vanille et le miel, bien mélanger.

Ecraser grossièrement les poires à la fourchette et les incorporer au mélange 2 avec 2 cuillères à soupe de leur sirop.

Verser le mélange liquide (2) dans le mélange sec (1) en remuant très très peu, juste de quoi mouiller la farine, il restera des grumeaux, ne pas essayer de les défaire.

Verser dans des moules en les remplissant aux 2/3 , parsemer de quelques amandes effilées.

Enfourner 20 mn à thermostat 6 (180°C).

J'ai une recette américaine excellente, mais vraiment divine, la voici, tu peux si tu préfères, faire une version sans fruits ni fromage frais, et y mettre simplement des pépites ou autres fruits ...

Raspberry Cheesecake Muffins:

85 gr de fromage style St moret
3 oeufs
250 gr de sucre sugar
250 ml de lait
15 gr de sucre vanillé
120 gr de beurre
500 gr de farine
25 gr de levure
5 gr de sel
250 gr de framboises

Préchauffer le four à 200°

Battre le saint môret, un oeuf et 62.5 gr de sucre et la moitié du sucre vanillé. METTRE DE COTé JUSQU'A LA FIN DE LA PRéPARATION !

Dans une casserole mélanger lait, beurre et le reste de sucre vanillé, jusqu'à ce que le beurre fondre.
Sortir du feu et mélanger avec la levure, la farine les deux oeufs restants et le reste de sucre.

Répartir un peu de pâte dans les moules, déposer une cuillère du mélange effectué en début de recette, avec quelques framboises, et recouvrir de pâte à nouveau.

Mettre au four jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés !

Ingrédients pour 12 muffins

- 80 gr de beurre ramolli
- 70 gr de sucre en poudre
- 20 gr de cacao amer
- 2 oeufs
- 50 gr de farine
-1/2 sachet de levure chimique

Dans un saladier, mélanger le beurre ramoli en pommade avec la sucre
Incorporez le cacao, les oeufs, la farine et la levure
Remplissez les moules au 3/4
Mettez au four thermostat 5/6 (160°), 10 mn

J'ai testé, ils sont bien moelleux

Arlae

muffins aux pralines

pour 12 muffins
beurre et farine pour la plaque ou petits moules en papier sulfurisé
250gr de farine
1pincée de sel
2cc de poudre à lever
100gr de sucre
1sachet de sucre vanillé
2oeufs
2dl de ddemi crème
50gr de beurre fondu, refroidi
12 bouchées au chocolat blanc, noir et au lait, mélangées. (si tu n a pas tu peux aussi prendre des carrés de chocolat)

Mélanger la farine, le sel, la poudre à lever, le sucre et le sucre vanillé. Incorporé les oeufs avec la demi crème et le beurre. Travailler brièvementjusqu'à consistance lisse et homogène.
déposé 1 c. à s environ de pâte dans chaque creux de plaque ou moule. poser un bouchée de chocolat dessus, recouvrir avec la pâte restante. cuire durant 20-25min au milieu du four préchauffé à 180°.