J'ai trouvé ceci :
100 g de beurre mou
250 g de cassonade
230 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
20 cl de lait
1 sachet d'amandes en poudre
2 c. à c. de cannelle
2 c.à c. de gingembre
10 clous de girofle
10 graines de cardamome
Mélanger les oeufs et la cassonnade pour obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les autres ingrédients succesivement. Mettre dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Faire cuire th. 6 pendant 45 minutes.
Conseils :
On peut y ajouter une c. à s. de marmelade de fruit. On peut acheter des mélanges d'épices tout fait.
Il est meilleur après un ou deux jours et avec un thé!
Et aussi cette recette sur marmiton
:
- 15 cl de lait
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de cassonade
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 bâton de cannelle
- 2 anis étoilés (badiane)
- 1 cuillère à café de poudre de 5 épices
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- du sirop de canne (facultatif)
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait avec le bâton de cannelle et l'anis étoilé pour que cela infuse.
Quand il est bien chaud, ajouter le beurre coupé en dés et le laisser fondre.
Enlever le bâton de cannelle et l'anis étoilé.
Mettre dans un saladier, ajouter petit à petit la farine en mélangeant afin d'éviter les grumeaux.
Mettre la levure, le sucre vanillé, la cassonade et les oeufs.
Bien mélanger.
Ajouter le sirop de canne, la poudre de 5 épices et la cannelle moulue.
Goûter pour vérifier le dosage des épices.
Beurrer un moule à cake, y mettre la préparation et enfourner à 180°C pendant environ 35 mn.
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