J'ai acheté de la crème fraiche dans une ferme et je voudrais la transformer en beurre "maison", si quelqu'un ou quelqu'une a une recette, un truc, le savoir faire, je suis preneuse, merci.
Recette du beurre maison
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J'ai acheté de la crème fraiche dans une ferme et je voudrais la transformer en beurre "maison", si quelqu'un ou quelqu'une a une recette, un truc, le savoir faire, je suis preneuse, merci.
Pomme de Reinette a écrit :
BONJOUR POMME DE REINETTE et sur les forums du forum
Je suis ravie de t'accueillir ici 
Si tu as un quelconque souci avec les forums,si tu ne comprends pas quelque chose, nous sommes là pour cela, poses toutes les questions que tu voudras
Je te souhaite une belle soirée et peut être à bientôt bonjour, il faut que tu remue ta crème jusqu'a ce que le mélange deviennegranuleux et jaune, tu as les grumeaux et un liqude,il faut que tu presse les grumeaux pour faire sortir tout le liquide , tu obtient une motte, et voila tu as du beurre.
Ma mère faisait du beurre, s'était un régal, rien a voir avec celui du commerce, mais il y a très longtemps!!!!
bon courage c'est très longt a ""touiller""
Ma mère faisait du beurre, s'était un régal, rien a voir avec celui du commerce, mais il y a très longtemps!!!!
bon courage c'est très longt a ""touiller""
Si tu as un robot il peut t'aider dans cette tâche, il faut continuer après la chantilly, jusqu'à que le beurre se sépare du babeurre. A la fin tu jettes ou récupères le petit lait pour une utilisation ultérieure et tu rinces à l'eau froide en pressant.
Très important : il faut que la crème soit très froide, sinon le gras ne se séparera pas du liquide (babeurre que l'on peut utiliser à la place de l'eau quand on fait du pain).
Je me suis déjà amusée à en faire et c'est vrai que c'est très bon. Vous pouvez y mettre des cristaux de sel aussi (cet ajout se fait quand vous avez bien rinçé le beurre).
Bye
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