Gâteau aux Blancs d'Oeufs et Noisettes

J'adore ce gâteau, un vrai régal. Quand j'habitais Aubusson, j'en achetais très souvent pour en grignoter avec le café (en faisant trempette bien sur !!!)

Merci

Je suis contente de vous avoir fait plaisir en vous donnant cette recette.

Je serais plutôt originaire de la banlieue parisienne.

J'ai connu ce gâteau grâce à une de mes amies, qui elle-même la tient d'une amie (etc.......)

Par contre, un jour, une amie m'en a ramené de la Creuse, et elle était sur une tuile

C'est comme ça que le pâtissier le lui a vendu

Pourriez-vous me dire qu'elle est l'origine exacte de ce gâteau.

Je vous en remercie.



chicoutimi

Alors quelques infos

Au XIVe siècle, les monastères fleurissaient un peu partout, telle une source multiple de trésors spirituels. La nuit des temps les enroba bien vite. Mais il arrive que les villageois soient curieux...En 1969,en démolissant unede ces maisons des moines de la région de Crocq, on trouva un parchemin du XVe qui reposait là, bien à l'abri du temps et des regards indiscrets. Cette suite de mots écrits en vieux français cachait une délicieuse recette et une résurrection peu commune. Il fallut traduire, puis doser et innover. Sur le parchemin, il était dit "Cuit en tuile creuse". On fit si bien que le "Creusois" put commencer un long voyage à travers le monde pour aller flatter les palais les plus délicats.Tel est le "Creusois", ambassadeur de la Marche, devenu l'ami intime de nos `bouches friandes et gourmandes, même si notre cher gâteau a gardé encore quelques secrets connus seulement de nos pâtissiers creusois.

Source "le creusois"

COUCOU, c'est une creusoise 100% qui vous répond mais de GUERET, iln' est pas mauvais notre petit creusois hein les filles...Bien sur il est vendu dans certaines pâtisseries dans des tuiles mais tu la payes la tuile...Il ny a que certaines pâtisseries qui ont droit à l'appellation "Le Creusois" les autres ou super marché le vendent sous gâteau aux noisettes mais il est identique. Mais dis donc toi l'ancienne Aubussonnaise tu n'as pas la recette de la NOISETTINE c'est très bon aussi avec un café, je n'ai jamais pu trouver cette recette.
Cela fait beaucoup de bien de trouver des personnes qui connaissent la Creuse, c'est vrai que la Creuse ne bouge pas beaucoup mais le paysage est tellement beau et comment as tu trouve les Creusois... froids parait il moi on me dit souvent que je n'ai pas le caractère du Creusois mais je suis un peu foldingue...c'est à dire je vais avoir 53 ans mais au fond de mon coeur j'en ai 30 ans et j'adore communiquer et je trouve ce site génial, beaucoup de détails, de trucs, de recettes sensas, moi j'adore...Allez gros bisous de La creusoise...

Et non désolée mais je n'ai pas la recette de la Noisettine et finalement je me rends compte que je n'en ai pas mangé souvent Je vais remédier à cela cette année! Je vais aussi demander à ma copine si elle l'a

Alors pour tout te dire en effet j'ai trouvé les Creusois je ne dirais pas froids mais "personnels" mais lorsque je suis arrivée là-bas c'est l'impression que je donnais aussi à certaines personnes avec qui par la suite nous avons gardé d'excellents contacts. Donc,je crois que cela dépend du caractère des gens!

Voilà bon et bon

Bonsoir , il me restait des blancs d'oeufs à utiliser donc j'ai trouvé la recette de chicoutimi et je l'ai faite mais comme elle n'a pas précisé j'ai tout fait au batteur, mais il a l'air bien quand je l'ai sorti! Je viens de m'apercevoir qu'il ne fallait pas tout faire au batteur!
J'attends vos réponses, merci!

Cécile!