Gâteau à la gelée aux framboises et mûres

Bonjour à tous!

C'est bientot le 1er anniversaire de ma puce, et en cherchant un modèle de gateau sur Goog*e, j'ai eu un coup de coeur pour ce gateau lituanien:

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Le soucis, c'est qu"ils ne mette que la recette des crèmes :

Préparation

Couche blanche

Tremper la gélatine dans de l’eau froide, chauffer doucement et remuer jusqu’à ce qu’elle se dissolve.
Fouetter la crème avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter une partie de la crème à la gélatine et rendre le tout homogène.
Rajouter alors le reste de la crème. Ainsi la gélatine ne grumèle pas.
Dans un moule, verser la crème et l’égaliser puis laisser refroidir au réfrigérateur.

Couche rose

Dissoudre la préparation pour entremet à la framboise (Götterspeise) dans 250 ml d’eau chaude. Bien laisser refroidir mais ne pas laisser durcir. Verser la préparation encore fluide sur la couche blanche en l’étalant du dos de la cuillère.

Replacer au réfrigérateur.

Couche rouge

Désépaissir le sirop de mûre avec de l’eau. Verser par-dessus la gélatine dissoute et laisser refroidir jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir légèrement.
Verser la préparation sur la couche rose et laisser refroidir.

Ingrédients

Pour la couche blanche

250 g de crème aigre
6 cuillerées à soupe de sucre
2 cuillerées à soupe de gélatine
1 sachet de sucre vanillé

Pour la couche rose

1 sachet de préparation pour entremet à la framboise (Götterspeise)

Pour la couche rouge

125 ml de sirop de mûre ou de cassis
250 ml d’eau
3 cuillerées à soupe de gélatine

Pour décorer

100 g de crème fouettée
2 cuillerées à soupe de sucre
des bonbons-framboises

J'aimerais faire ce gateau avec mon petit frère qui est patissier, mais j'ai l'impression que la recette est incomplète

Merci pour votre aide!

C'est vrai qu'il a l'air sympa ce gâteau Moi il me semble qu'il y manque un fond, non, peut-être genre pâte sablée ?

Sinon, tu as toutes les couches ; de la crème pour le blanc, le mélange tout fait pour la rose et de la gélatine et sirop pour le rouge ... Si jamais, tu trouves de nombreuses recettes d'entremets à la framboise, pour remplacer le sachet tout fait.

Par exemple Pour la mousse de framboise :
200 gr de purée de framboise
4 feuilles de 2 gr de gélatine
100 gr de sucre
25 cl de crème fraîche à 35 % de MG
*****
Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide pour les réhydrater.
Mettre la purée à chauffer à 50°C.
Ajouter le sucre et la gélatine et laisser refroidir.
Battre la crème fraîche au fouet en chantilly
et ajouter la préparation à la framboise.
Bien mélanger et recouvrir la génoise de cette mousse,
placer au frais.

Tu nous montreras le résultat ?

Bonjour ,
Alors en faite si je comprend bien le truc c'est assez simple .

Je ne vois pas trop quelle biscuit est utiliser pour le fond peut etre un biscuit succés ( tu devrais trouver la recette sur le site .

ensuite la recette de la creme blanche est complete je pensse meme si elle doit pesé bien lourd :p .

Pour les deux autre c'est tres simple il sagit de 2 coulis framboise et mure .
Il te suffi de trouver du coulis de framboise et de mures et de rajouter de la gelatine pour quelle durcise .Je te conseille de prendre du coulis et pas du sirop .

Recette de coulis ( si ma memoire et bonne )
1 litre de purée de fruit quelquonce
100 grammse de sucre
12 feuille de gelatine ( soit 30 grammes )

fait chauffer 1 tier de la pulpe avec le sucre quand sa bou sort de feu et met ta gelatine au prealablement mis dans l'eau froide et essoré .
Quand elle est disoue verse de le reste de lapurée .
attend qu'elle épaissi et tu poura t'en servir .

Perso pour la creme blanche , je la couperez avec de la creme fouetté style :
250 g de crème aigre
6 cuillere a sucre
300 g de creme fouetté sucré a 10% ( 30 grammes )
7 feuilles de gelatine soit 20 grammes environs

Sa devrais etre plus léger .

Je te souhaite bien du courage en esperant que mes suggestion puisse t'aider un peu .
Ton petit frere pourra peut etre t'aider ^^