Aller au contenu

Recette du Lorrain.

3 réponses · 1683 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Gâteau
  • Crème
  • Amandes grillées
  • Sucre glace
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes et à tous. Hello, Kikou, Bonjour

Voilà, je suis à la recherche d'une recette de gâteau Une part de Gâteau , chez nous à Limoges on l'appelle le Lorain, il ressemble à la galette tropézienne, mais sur le dessus de ce gâteau, il y a des amandes grillées et du sucre glace et il est vraiment très bon. Il y avait un pâtissier qui le faisait sur Limoges il était vraiment délicieux et je n'en ai jamais retrouvé d'aussi bon, la crème était fraîche et fondante......... si quelqu'un à une recette qui s'en rapproche je serais ravie que vous me la communiquiez.
Je vous en remercie et vous dis à bientôt. Hello, Kikou, Bonjour
2 Recette

Lorraine Cake aux Kirsch et Crème Pâtissière

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1cc de sel
  • 1/4 de verre de lait
  • 10 g de levure de boulanger
  • 30 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 50cl de lait
  • 100 g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • du kirsch
  • 30 g de farine
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour Voilà ce que j'ai dans mon bouquin

Une part de Gâteau Le lorrain Une part de Gâteau

Ingrédients :

Pâte à brioche :

-250 g de farine
-2 oeufs
-1cc de sel
-1/4 de verre de lait
-10 g de levure de boulanger
-30 g de sucre
-100 g de beurre

Crème pâtissière :

-50cl de lait
-100 g de sucre
-sucre glace
-2 jaunes d'oeufs
-du kirsch
-30 g de farine
-1/2 sachet de sucre vanillé

Flêche (Voir ICI) Fais la pâte à brioche la veille

Flêche (Voir ICI) Le lendemain, casses la levée, fais-en une boule ,
étales-la au rouleau (environ de 0,5 cm d'épaisseur sur 28 cm de diamètre)

Flêche (Voir ICI) Poses-la sur la plaque du four beurrée, légèrement farinée,
laisses lever 1 heure à température ambiante.

Flêche (Voir ICI) Mets au four ( 220°C-th6 )20 minutes environ.
Laisses refroidir.

Flêche (Voir ICI) Coupes le gâteau en deux, dans l'épaisseur.

Flêche (Voir ICI) Mouilles chaque disque avec le de kirsch ou du rhum.

Flêche (Voir ICI) Etales sur le disque du dessous la crème pâtissière froide,
poses l'autre dessus.

ça ressemble à ce que tu cherches Question

Hello, Kikou, Bonjour Malou
3
Bravo ! Oui Magmalou, ça ressemble à ce que je recherche et j'essaie cette recette dès que je peux et je te tiens au courant du résultat si tu le souhaite. Je te remercie et te dis à bientôt. Hello, Kikou, Bonjour
4
C'est Okey ! Misschampagne Tendrement coeur
se sera avec plaisir ma belle Tendrement coeur

Bisou

Salut