Recette du napolitain

recette 1

Biscuit napolitain

Ingrédients

- 150 g sucre semoule
- 5 oeufs
- 1 citron
- 1/2 paquet de levure en poudre
- 150 g farine
- 1 petite cuillère à café de sel fin
- 150 g sucre glace.

Préparation:

Battre longuement, dans une terrine, les oeufs, le sucre avec le zeste de citron râpé.
Ajouter en remuant la farine mélangée à la levure et le sel.
Verser dans un moule garni d'un papier beurré.

Cuire à four doux 1/2 h.

Quand le biscuit est refroidi, le recouvrir du sucre glace mélangé au jus de citron.

recette 2

Gâteau napolitain

Préparation : 20 mn environ
Cuisson : 30 mn environ

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 75 g de beurre ou de margarine
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
- 140 g de sucre fin
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- un petit pot de confiture de votre choix pour la garniture

Préparation :

Tamiser le mélange farine + -levure dans une terrine.
Y faire une fontaine et y mettre le beurre fondu ou la margarine, l'oeuf entier, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
Pétrir bien le tout.

Beurrer une tourtière et la remplir avec les 3/4 de la pâte, puis recouvrir d'une épaisse couche de confiture.
Abaisser le reste de pâte, la couper en bandes et les disposer en quadrillage sur le gâteau.

Faire cuire à four moyen 30 mn environ (bien surveiller).