Recette du pralin vahiné

bonjour,
l'une de vous aurait-elle la recette du pralin qui figurait sur les paquets de pralin vahiné il y a au moins 25 ans ? je sais que c'est très loin mais on ne sait jamais . pour la première fois j'écris sur ce forum, mais par contre je prends souvent les recettes pour la mapp quigg, et j'adore venir faire un tour sur les forums.;poupoune.

je t'ai trouvé cette recette :

Le pralin. - On met dans un poêlon de cuivre un poids égal de sucre en poudre et d'amandes brutes, c'est-à-dire non épluchées; on tourne le tout sur le feu avec une spatule jusqu'à ce que le sucre soit fondu en caramel assez brun. les amandes se trouvant alors bien grillées, on verse le tout sur un marbre huilé et on laisse refroidir, Ensuite, on réduit ce pralin en poudre en le pilant ou en le râpant; ou encore on peut le réduire en pâte en le pilant longuement. On le réduit en poudre pour le mettre dans une glace ou une crème- mais pour certains petits fours, on doit l'obtenir en pâte.
On peut aussi faire du pralin en remplaçant les amandes par des noisettes ou en mettant moitié de chaque.

Je sais pas du tout ce qu'elle vaut, c'est à tester. Par contre je pense que tu peux remplacer les amandes par des noisettes .

ça serait pas mon Yakounet sur la photo ...

Shhhuutttt faut pas dire qui je suis ... mais oui c'est bien moi poupoune

Noyo