Bonsoir!!
Voila qq recettes ss oeuf, ou ss blanc battu...
Quatre-quart vanillé
Ingrédients :
Préparation :
* 300 gr. de beurre
* 300 gr. de sucre
* 300 gr. de farine
* 300 gr. d'oeuf (entier)
* 1 sachet (10 gr.) de poudre à lever
* 1 gros bâton de vanille grasse
1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à charnière d'environ 25 cm Ø.
2. Au batteur éléctrique ou à l'énergie manuelle, battre en mousse le beurre, le sucre et les grains de la vanille. Ajouter la farine et les oeufs petit à petit tout en battant soigneusement et énergiquement. Le mélange doit devenir onctueux et homogène.
3. Si la masse est un peu trop sèche, mouiller avec un petit peu de lait.
4. Ajouter la levure, bien mélanger, mouler et cuire au four.
5. Lorsque le gâteau est cuit, le retirer du four, le laisser reposer 10' avant de le démouler.
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Gateau yaourt banane
Ingrédients pour 4 parts :
1 yaourt nature ferme
1 banane (ou plus, ou remplacer par compote de pomme)
50 g de sucre en poudre
50 g de farine de sarrasin (blé noir)
50 g de fécule de pomme de terre
2 cuillers à soupe d'huile de tournesol
1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille liquide
1/2 sachet de levure chimique autorisée
10 g de beurre pour le graissage du moule
Technique :
- Préchauffer le four sur thermostat 7 (210C)
- Dans un saladier écraser la banane à la fourchette et la mélanger au yaourt nature.
- Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé, l'huile, la farine de sarrasin, la fécule de pomme de terre, la levure chimique et mélanger le tout.
- Graisser un moule à charlotte avec le beurre. Y verser la préparation et faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
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GATEAU DE SAVOIE SANS OEUFS
Pour 1 gâteau de 20 cm
Ingrédients :
225 gr de farine complète avec poudre levante
2 cc de levure chimique
175 gr de sucre en poudre
6 cs d'huile de tournesol
250 ml d'eau
1 cc d'extrait de vanille
4 cs de confiture de fraises ou de framboises
Sucre en poudre, pour saupoudrer
Préparation :
Beurrer deux moules à gâteaux de 20 cm et les garnir de papier sulfurisé.
Tamiser la farine et la levure dans un grand saladier.
Ajouter le sucre en poudre.
Verser l'huile de tournesol, l'eau et l'extrait de vanille.
Bien mélanger le tout avec une cuillère en bois pendant environ 1 min jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène.
Répartir cette préparation entre les deux moules préparés.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés/th 4 pendant environ 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler et de transférer sur une grille.
Pour servir, enlever le papier sulfurisé et dresser l'un des gâteaux sur un plat de service.
Tartiner de confiture et placer l'autre gâteau par-dessus.
Saupoudrer de sucre en poudre.
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Gâteau de Maïs Végétarien
A)
1/2 cup (12,5 cl) de farine complète
3/4 cup (18 cl) de farine blanche
3/4 cup (18 cl) de farine de maïs ou de polenta
5 C à C de levure chimique (2 sachets 1/2)
1/2 C à C de sel
4 C à S de sucre (ou 1 C à S d'édulcorant liquide)
1 zeste de citron
B)
1/2 cup (12,5 cl) de compote de pomme
1/2 cup (12,5 cl) de lait écrémé ou de lait de soja
1/2 cup (12,5 cl) d'eau
1 C à C d'extrait de vanille
beurre pour le moule
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Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les ingrédients secs (A).
Mélanger les ingrédients liquides (B).
Additionner les 2 préparations, et bien mélanger.
Verser dans un moule beurré et cuire +- 30 min.
(Le gâteau doit être bien doré, et une lame de couteau doit ressortir sèche).
