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recette génoise

1 réponse · 2306 vues

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qui aurait une recette de génoise toute simple et déjà testée? Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil

une génoise comme base de gâteaux
merci d'avance a toutes et a tous Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)

a bientôt
merci
maguy Razz (Ha ouaip :-p)
2 Recette

Génoise

Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs entiers
  • 125 gramme sucre semoule
  • 125 gramme farine
Recette certifiée 100% sans IA
Salut
Pour moi y'a pas pas mieux que la rectte que je vais te filer c'est sur elle n'est pas evidente mais le resultat en vaut la peine :
- oeuf entiers : 4 pieces
- sucre semoule : 125 gramme
- farine : 125 gramme

Preparer un bain marie
ensuite dans une jatte (assez grande) tu melange les oeufs entiers et le sucre tu melange bien avec un fouet au bout de 5 min de melange tu continue la meme chose sur le bain marie tu bats tu bats tu bats tu bats tu souleve le plus possible le melange afin d'incorporer le plus d'air^possible
retire la jatte lorsque ton melange a doubler de volume et continue a battre jusqu'a complet refroidissement on dit alors que ton melange forme un ruban
tu incorpore la farine en pluie tamisée en soulevant le melange avec une ecumoire.

voila une bonne recette de genoise mais attention prevoie une bonne energie pour battre les oeufs car c'est vachement fatiguant..

si tu n'as pas compris n'hesite pas a me demander plus de detail

bon apetit