5 oeufs
2càs eau chaude
100 gr de sucre
1paquet de sucre vanillé
100 gr de farine fermentante
garniture confitures(selon celle de votre choix)
1/préchauffer le four à 225°c
2/préparer la plaque du fouravec papier alluminum beurré et fariner
3/séparer le blanc des jaunes
4/battre les jaunes en omellettes mousseuse ajouter les 2 càs d'eau chaude.
5/battre en incorporant petità petit le sucre formation ruban blanchatre
6/battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme
7/incorporer alternativement 1 part de farine tamisée 1 part des blancs (éviter formation de grumeaux)
8/soulever délicatement la pate par des mouvement arrière-avant.
9/verser la pate sur la plaque graisser (1cmd'épaisseur)étaler uniformément.
10/cuire 10 m à 225°c coloration brun clair.
11/défourner,démouler sur un linge humide enlever le papier délicatement
12/rouler immédiatement refroidir sur la grille et garnir selon son choix tu peux le faire franchement je le fait assez souvent bonne appétit jacqueline
farine 125 