Recette pain d'épices

1 déc. 2004

Bonsoir à tous,

Juste une petite question, pourriez-vous me donner la recette pour faire un délicieux pain d'épice ?

Merci à tous pour vos réponses.

2 déc. 2004

Moi, aussi je me pose la même question
Le pain d'épice(dessert), certaine recette n'ont pas d'oeufs d'autre 1 ou 2
De même pour le miel ,parfois c'est 250g de miel et 50 g de sucre ailleurs c'est 125g de sucre et 125g de miel
Apparement, c'est meilleur le lendemain
Je n'ai jamais fais de pain d'épice

3 Recette déc. 2004

Pain d'épice aux épices exotiques

Ingrédients Équivalences

5g de cannelle
5g de grains d'anis
6 clous de girofle
1 pincée de muscade
1 zeste d'orange
300g de farine (150g de seigle et 150g normal)
250g de miel
15cl de lait
8g de bicarbonate
1 jaune d'oeuf

mixer 5g de cannelle, 5g de grains d'anis, 6 clous de girofle, 1 pincée de muscade et 1 zeste d'orange (j'ajoute aussi de la cardamome)
mélanger les épices et 300g de farine (150g de seigle et 150g normal)
fondre 20sec au micro-ondes 250g de miel
l'ajouter à la farine ainsi que 15cl de lait dans lequel on dilue 8g de bicarbonate et un jaune d'oeuf
mélanger et malaxer au moins 10 min (au robot c'est mieux, il faut que la pâte soit vraiment aérée
laisser reposer 30 min
mettre dans un moule à cake beurré (au 2/3 pas plus) et cuire 45 min th5
envelopper le pain dans du cellophane et mettre une nuit au frigo
julie a une émission sur T.1 vers 12h50
bon appétit
kashyle

4 déc. 2004

Cette recette, c'est un pain je supose, vu qu'il y a de la farine de seigle??
Moi, je recherche le pain d'épice, le dessert

5 déc. 2004

dans pain d'épices il y a pain. Tu penses à un pain d'épices sans farine? Je ne connais pas. Cette recette donne un pain brun sucré style le Pros.er de notre enfance, bien épicé. Il se garde longtemps, se mange comme ça ou passé à la poêle dans du beurre avec des cailles au chou ou du foie gras.
kashyle
ps: on le mange surtout comme dessert ou petit déjeuner

6 déc. 2004

ok, ta recette c'est un pain comme chez le boulanger. Moi, je parlais du dessert (prosper), je disais donc que les recettes sont assez différentes. Parfois, il y a des oeufs,la quantitée de miel varie aussi d'une recette à l'autre