bonjour à toutes je suis nouvelle et je trouve ce forum génial en fait je cherche une recette d'un bon pain d'épices car il me reste du miel des petits gâteaux de noël et mes enfants adore ça merci d'avance à toutes
Recette pain d'épices
2 réponses · 1126 vues
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Recette
Pain d'épices aux épices et à l'orange
Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine de blé
- 500 g de miel liquide
- 30 g de cassonade (sucre roux)
- 25 cl de lait
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 60 g d'écorce d'orange confite (zeste d'orange)
- 25 g d'amandes effilées
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- 1/2 c. à café d'anis en poudre
- 2 pincées de quatre-épices
- 1 c. à soupe de fleur d'oranger
- 1/2 c. à café de sel
Ingrédients :
500 g de farine de blé
500 g de miel liquide
30 g de cassonade (sucre roux)
25 cl de lait
1 c. à café de bicarbonate de soude
60 g d'écorce d'orange confite (zeste d'orange)
25 g d'amandes effilées
1 c. à café de gingembre en poudre
1/2 c. à café de cannelle en poudre
1/2 c. à café d'anis en poudre
2 pincées de quatre-épices
1 c. à soupe de fleur d'oranger
1/2 c. à café de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 150°C (Thermostat 5).
Garnir un moule à cake d'une contenance de 1,5 litre de papier sulfurisé. Beurrer le fond et les bords généreusement.
Porter le lait à ébullition. Hors du feu, incorporer le miel jusqu'à ce qu'il soit dissous.
Dans un saladier, mélanger : la farine, la cassonnade, le bicarbonate, le sel, les épices, les amandes concassées, la fleur d'oranger et le lait chaud.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène puis ajouter l'orange confite.
Verser la pâte dans le moule. Lisser la surface.
Enfourner 1 h 15.
ou encore celle ci
Pour 6 personnes: 250g de farine, 125g de sucre, 125g de miel, 5 cuil à soupe d'eau, 5 cuil à soupe de lait, 150g de raisins secs (ou noisettes et amandes hachées), 1 pincée de cannelle, 1 sachet de levure, 30g de beurre et une pincée de sel.
1 Faites chauffer ensemble l'eau et le lait et y verser ensuite le sucre et le miel et surtout faites bien dissoudre, le liquide doit avoir un aspect bien lisse et surtout pas granuleux.
2 Dans une terrine en terre cuite, mettez la farine sans grumeaux avec les raisins ou les noisettes hachées grossièrement. Ajouter la pincée de sel, la cannelle et la levure.
3 Quand le liquide sucré a refroidi, versez le en le mélangeant petit à petit avec les ingrédients. La pâte doit être homogène et assez molle.
4 Beurrez assez largement un moule à cake ou garnissez-le de papier sulfurisé beurré pour pouvoir démouler facilement le gâteau. Versez y la préparation et faites cuire à feu moyen de 180 degrés, thermostat 5/6, pendant 1 heure .
5 Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Ce pain d'épices, "cousu main", peut se garder une semaine.
500 g de farine de blé
500 g de miel liquide
30 g de cassonade (sucre roux)
25 cl de lait
1 c. à café de bicarbonate de soude
60 g d'écorce d'orange confite (zeste d'orange)
25 g d'amandes effilées
1 c. à café de gingembre en poudre
1/2 c. à café de cannelle en poudre
1/2 c. à café d'anis en poudre
2 pincées de quatre-épices
1 c. à soupe de fleur d'oranger
1/2 c. à café de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 150°C (Thermostat 5).
Garnir un moule à cake d'une contenance de 1,5 litre de papier sulfurisé. Beurrer le fond et les bords généreusement.
Porter le lait à ébullition. Hors du feu, incorporer le miel jusqu'à ce qu'il soit dissous.
Dans un saladier, mélanger : la farine, la cassonnade, le bicarbonate, le sel, les épices, les amandes concassées, la fleur d'oranger et le lait chaud.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène puis ajouter l'orange confite.
Verser la pâte dans le moule. Lisser la surface.
Enfourner 1 h 15.
ou encore celle ci
Pour 6 personnes: 250g de farine, 125g de sucre, 125g de miel, 5 cuil à soupe d'eau, 5 cuil à soupe de lait, 150g de raisins secs (ou noisettes et amandes hachées), 1 pincée de cannelle, 1 sachet de levure, 30g de beurre et une pincée de sel.
1 Faites chauffer ensemble l'eau et le lait et y verser ensuite le sucre et le miel et surtout faites bien dissoudre, le liquide doit avoir un aspect bien lisse et surtout pas granuleux.
2 Dans une terrine en terre cuite, mettez la farine sans grumeaux avec les raisins ou les noisettes hachées grossièrement. Ajouter la pincée de sel, la cannelle et la levure.
3 Quand le liquide sucré a refroidi, versez le en le mélangeant petit à petit avec les ingrédients. La pâte doit être homogène et assez molle.
4 Beurrez assez largement un moule à cake ou garnissez-le de papier sulfurisé beurré pour pouvoir démouler facilement le gâteau. Versez y la préparation et faites cuire à feu moyen de 180 degrés, thermostat 5/6, pendant 1 heure .
5 Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Ce pain d'épices, "cousu main", peut se garder une semaine.
bonjour! et bien venue!
je fais le même pain d' épices qu' Anne-Lyne , et c' st vrai qu'il est délicieux et odorant!
Cependant , il est préférable de le conserver 24H. avant de le manger( c' est souvent difficile!!!): il se "tient" mieux.
.
je fais le même pain d' épices qu' Anne-Lyne , et c' st vrai qu'il est délicieux et odorant!
Cependant , il est préférable de le conserver 24H. avant de le manger( c' est souvent difficile!!!): il se "tient" mieux.
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