Bonjour a tous ! je cherche une recette d'un gâteau qui s'appelle " moka " a base de crème au beurre au café et de petits biscuit carée que l'on appelle " petits beurre " si quelqun pouvait m'aider se serait très gentil !! merci beaucoup
Recette perdu du moka de mon enfance !
8 réponses · 2145 vues
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Recette
Moka aux petits beurres et chocolat
Ingrédients
Équivalences
- 2 paquets de petit beurre
- Café noir (2 tasses environ)
- Crème patissiere
- 150g de chocolat patissier
- 1 a 2 CS crème fraîche
Est ce que ce ne serait pas celle ci ?? (prise sur un site, je l'avoue, mais ca m'a donné envie de retrouver ce bon gout, alors voili voila !! je t'en fait profiter !!)
2 paquets de petit beurre
Café noir (2 tasses environ)
Crème patissiere
150g de chocolat patissier
1 a 2 CS crème fraîche
Recette :
1-Préparer un bol de café.
Tremper les petits beurres un a un dans le café et les disposer sur un plat.
Il faut former un rectangle d'environ 5 gateaux sur 4 (cela depend de la forme que l'on veut, la taille...)
2-Etaler une couche de crème patissiere dessus.
3-Renouveler la couche de petits beurres préalablement trempés dans le café.
Faire 4 épaisseurs (5 maxi). Achever par une couche de gateaux.
4- Faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème.
5- Répartir le chocolat sur le gâteau.
6- Mettre au frais.
Conseils :
Le café ne doit pas être trop chaud car autrement les gâteaux fondent.
2 paquets de petit beurre
Café noir (2 tasses environ)
Crème patissiere
150g de chocolat patissier
1 a 2 CS crème fraîche
Recette :
1-Préparer un bol de café.
Tremper les petits beurres un a un dans le café et les disposer sur un plat.
Il faut former un rectangle d'environ 5 gateaux sur 4 (cela depend de la forme que l'on veut, la taille...)
2-Etaler une couche de crème patissiere dessus.
3-Renouveler la couche de petits beurres préalablement trempés dans le café.
Faire 4 épaisseurs (5 maxi). Achever par une couche de gateaux.
4- Faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème.
5- Répartir le chocolat sur le gâteau.
6- Mettre au frais.
Conseils :
Le café ne doit pas être trop chaud car autrement les gâteaux fondent.
Merci lulubelle 47 se n'est pas tout a fait cela mais je vais essayer elle doit être très bonne également ! pour le biscuit c'est la façon dont tu le dis mais dans mes souvenirs la crème au café était faite avec du beurre.
en tout cas merci beaucoup bz
en tout cas merci beaucoup bz
voici mon moka classique au café
et mon moka spécial pâques
et mon moka spécial pâques
J'ai cette recette si délicieuse que je garde bien précieusement et que j'ai faire maintes fois étant enfant, enfin je disposais les petits beurre .....
Je te la cherche et je te l'envoie, mais pas demain car j'ai beaucoup de choses à faire en ce moment et des petits problèmes de santé, mais rien de grave
Alez juré , craché je vais te l'écrire prochainement
J'ai cette recette si délicieuse que je garde bien précieusement et que j'ai faire maintes fois étant enfant, enfin je disposais les petits beurre .....
Je te la cherche et je te l'envoie, mais pas demain car j'ai beaucoup de choses à faire en ce moment et des petits problèmes de santé, mais rien de grave
Alez juré , craché je vais te l'écrire prochainement
NATHANAEL a écrit :
Nathanael bonjour !!
Attention aux promesses hein, on est plusieurs branchées sur le moka !! donc on surveille !!
Bisous et bon rétablissement surtout
Lulubelle47
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Recette
Gateau aux petits beurre au café et crème au beurre
Ingrédients
Équivalences
- 64 petits beurre Thé brun
- Extrait de café
- 2 Jaunes d'oeufs
- 200gr de beurre
- 175 gr de sucre
- 1 dl d'eau
- 1 cc de fécule
Houla la!!! je vois que l'on m'attend de pied ferme
Allez on y va
GATEAU AUX PETITS BEURRE ET CREME AU BEURRE AU CAFE
A faire la veille
Ingrédients
64 petits beurre Thé brun (je trouve qu'ils ont un gout particulier)
Extrait de café
2 Jaunes d'oeufs
200gr de beurre
175 gr de sucre
1 dl d'eau
1 cc de fécule
Faire un sirop avec l'eau et le sucre, mélangez les jaunes d'oeufs et la fécule et verser dessus le sirop au sucre. Remettez le tout sur le feu et travaillez jusqu'à épaississement puis faites refroidir. Ajoutez alors cet amalgame, au beurre que vous avez travaillé en pommade et ajoutez le café trés fort. Gardez cette créme à température ambiante.
Trempez rapidement chaque petit biscuit dans le café fort et disposez sur votre plat de présentation (pour ma part je fais 4 sur 4) puis étalez de la créme au beurre, biscuits trempés et créme et ainsi de suite et terminez par de la créme que vous lisserez avec un couteau trempé dans de l'eau chaude.
Et hop au frais, jusqu'au lendemain, et vous décorez à votre façon (là je ne donne pas d'idées car je ne suis pas douée pour la déco
...)Voilà cette vieille recette et si tu as des questions , ne pas hésiter
Je te souhaite une bonne réussite et te fais de gros
Merciiiiiii !!
Il suffisait de demander n'est ce pas !!
En ce qui me concerne, ça ressemble tout à fait à !!
Bisous !!
Il suffisait de demander n'est ce pas !!
En ce qui me concerne, ça ressemble tout à fait à !!
Bisous !!
Bien sûr il suffit de demander, je ne suis pas une sauvage
et puis dans ce site tout le monde est tellement gentil et agréable.........il faudrait que le monde qui nous entoure soit ainsi 
mais là c'est pure utopie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Gros
et rêve à ton futur délicieux gâteau
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