recette religieuse et éclair

1 févr. 2004

bonjour
je recherche la rectte des éclairs au chocolat et café et des religieuse gateaux patissiers
si quelqu'un la connait ca serait vraiment tres gentil !
salut !

2 Recette févr. 2004

Pâte à Choux pour Éclairs et Choux

Ingrédients Équivalences

1/4 de litre d'eau
2 pincées de sel
80 g de beurre
125 g de farine
4 gros oeufs ou 5 moyens

Bonjour,

Je peux déjà te donner la recette de la pâte à choux:

1/4 de litre d'eau

2 pincées de sel

80 g de beurre

125 g de farine

4 gros oeufs ou 5 moyens...

Fais bouillir l'eau avec le sel et le beurre; dès que celui ci est fondu, verse toute la farine et mélange sur feu doux pour déssécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole.
Hors du feu, incorpore le premier oeuf; dès qu'un oeuf est absorbé, tu en ajoutes un autre.

Une fois que ta pâte à choux est prête, tu la mets dans une poche et tu formes des éclairs ou des petits choux. Tu les fais cuire au four et ensuite tu les garnis de crème pâtissière.

Bon courage

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Modifié (févr. 2004)

3 Recette févr. 2004

Crème patissière au chocolat ou vanille

Ingrédients Équivalences

1l de lait
200 g de sucre
100 g de farine
3 oeufs
vanille ou chocolat

Re-bonjour,

J'ai oublié de te mettre la recette de la crème patissière

1l de lait,

200 g de sucre,

100 g de farine,

3 oeufs,

vanille ou chocolat.

Mélange les oeufs avec le sucre, la farine, ajoute le lait bien chaud, et remets le tout sur le feu pour épaissir...tu y as mis le parfum avant.

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