Recettes de cake

Cake moelleux à l’orange
* 80 g de beurre
* 4 oeufs
* 280 g de sucre en poudre
* 12 cl de crème liquide
* 40 g de liqueur d’orange
* 240 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 2 oranges

Mélange le sucre semoule avec la crème liquide, la liqueur et le zeste des oranges prélevé avec un zesteur ; laisse reposer pendant 3 heures.

Après ces 3 heures de repos, retire les zestes, ajoute la farine tamisée avec la levure chimique, les oeufs un par un et le beurre très mou.

Verse la pâte dans un moule à cake beurré.

Fais cuire le cake à l’orange, environ 40 min, à 200° C, une lame piquée au centre de ton gâteau doit ressortir propre.

Arrose le cake à l’orange avec le jus d’1 ou 2 oranges, patiente 15 min, puis démoule-le sur une grille.

Déguste le cake à l’orange avec une boule de chocolat !

Cake à l'Ananas et à la Noix de Coco
Pour 6 personnes
- 100 g de Farine de blé
- 4 Oeufs
- 120 g de Sucre en poudre
- 1 Yaourt nature
- 70 g de Beurre
- 125 g de Noix de coco râpée
- 5 g de Levure chimique
- 2 cuillères à soupe de Rhum
- 4 tranches d' Ananas en conserve

Préchauffe ton four à 200°C (th. 6/7).
Egoutte l'ananas. Coupe les tranches en dés.

Fais fondre le beurre dans une casserole.

Dans un saladier, mélange la farine avec les oeufs, la levure, le rhum, le sucre, le yaourt et la noix de coco. Incorpore petit à petit le beurre fondu. Tu dois obtenir une pâte bien homogène.

Beurre un moule à cake. Verse la moitié de la pâte. Parseme de dés d'ananas. Verse le reste de pâte. Enfourne pour 25 à 30 minutes.


Cake moelleux à la noix de coco
- 100 g de beurre bien mou
- 1 sachet de levure
- 100 g de sucre
- 3 oeufs + 2 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à café de vanille (liquide ou poudre)
- 125 g de farine
- 5 cuillères à soupe de lait
- 120 g de noix de coco râpée
- 2 cuillères à café d'arôme de noix de coco(magasins antillais).

Préchauffe le four à 160°C.

Beurre un moule à cake.

Fouette au batteur le beurre et le sucre pour obtenir un mélange clair et crémeux puis ajoute les 3 oeufs entiers un par un en fouettant sans cesse et ajoute la vanille, l'arôme noix de coco.

Incorpore la farine délicatement à la spatule puis la levure et le lait.

Ajoute 100 g de noix de coco râpée, puis les blancs préalablement montés en neige avec une pincée de sel.

Verse le tout dans le moule et saupoudre des 20 g de noix de coco restants.

Cuis 1 h à 160°C.

Démoule chaud.

Sers tiède ou froid avec une crème anglaise à la vanille.

Coucou,

Eh bien moi j'en ai plusieurs, mais assez caloriques donc je te donne à titre indicatif, à toi de voir ensuite
Il ne s'agit pas d'un cake à proprement parler, mais en tous cas, il est très moelleux.

Gâteau marbré au café et à l'Amaretto (le guide cuisine )
8-10 portions

1 tasse (250 ml) beurre mou
1 1/3 tasse (330 ml) sucre granulé
4 oeufs battus
1 1/3 tasse (310 ml) farine tout usage
Pincée de sel
1 c. à soupe (15 ml) poudre à pâte
3 c. à soupe (45 ml) lait
3 c. à soupe (45 ml) café instantané dilué dans 2 c. à soupe (30 ml) de lait
1/4 tasse (60 ml) poudre de cacao
2 c. à soupe (30 ml) liqueur d'Amaretto

GLAÇAGE RAPIDE AU CITRON
Sucre à glacer
Jus de citron

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un grand bol, monter en crème le beurre et le sucre. Incorporer les oeufs et battre légèrement. Ajouter la farine préalablement mélangée à la poudre à pâte et le sel, en alternant avec le lait. Bien mélanger au batteur électrique.
Verser la moitié du mélange dans un autre bol et y ajouter le café instantané dilué et la poudre de cacao. Mélanger. Verser l'Amaretto dans le premier bol. Mélanger délicatement.
Verser le premier mélange dans un moule tubulaire ondulé préalablement beurré. Verser le second mélange délicatement, de façon circulaire, au centre du premier mélange. Avec un couteau, faire des «zigzags» dans la pâte pour créer un effet marbré.
Cuire 50 minutes au four ou jusqu'à ce quíun cure-dent inséré dans la pâte en ressorte sec. Retirer du four et attendre 10 minutes avant de démouler. Garnir d'un peu de glaçage rapide au citron en filet. Garnir de zestes d'orange râpés.

GLAÇAGE RAPIDE AU CITRON
Mettre une quantité de sucre à glacer dans un bol et mouiller avec un peu de jus de citron. Travailler le mélange avec une fourchette. Rectifier la quantité díingrédients selon la consistance désirée.