recettes de cakes allégés?

Cake léger aux trois farines

Ingrédients (pour un cake) :

- 85 g de sucre
- 60 g de farine de froment
- 50 g de farine complète
- 50 g de farine de sarrasin (ou de la farine blanche si tu n'aimes pas le sarrasin)
- 25 g de beurre mou
- 7 cl de lait chaud
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 pot de compote (100 g)
- épices (ceux que tu aimes : gingembre, cannelle, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable...)

Battre les oeufs, ajouter la farine la levure et le sucre, petit à petit, afin d'obtenir une pâte bien homogène.

Ajouter le lait et la compote toujours petit à petit.
La pâte peut tourner un peu mais cela ne change ni le goût ni l'aspect du cake.
Ajouter les épices, et verser la préparation dans un moule à cake mou (type flexipan) pour être sûr que cela n'accrochera pas au fond du moule.

Laisser reposer une bonne heure, le temps que la pâte prenne bien tous les arômes des différents ingrédients.

Pour finir, reste à faire cuire la cake...
Préchauffer le four à 180°C environ et enfourner pour 30 mn.

Bonne dégustation!

Conseil boisson : Cidre, bière, ou même un bon bol de lait chaud.

Salut Léa,

je te poste ma recette de gateau marbré; il y a une photo dans mon album :

100 g de beurre
100 g de sucre
200 g de farine
3 oeufs
1/2 verre de lait tiède
60 g de chocolat
1 cc de levure
1cs de sirop de vanille

Travailler le beurre avec le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, la levure et le lait tiède.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
Diviser la pâte en deux parties égales : dans l'une ajouter la vanille, et dans l'autre le chocolat.
Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four environ 1 heure à 180°C. (surveiller la cuisson, dans mon four en utilisant des moules en silicone c'est environ 30 min)

Ce gateau est très moelleux et pas dut tout sec, il est encore meilleur quand on le prépare la veille.